Was Passt Zu Spätzle?

Was Passt Zu Spätzle?

Spätzle sind eine traditionelle schwäbische Beilage, die aus Eiern, Mehl, Salz und Wasser hergestellt wird. Sie sind eine beliebte Beilage zu vielen Gerichten, aber was passt eigentlich zu Spätzle? Hier sind einige Empfehlungen für Beilagen und zusätzliche Zutaten, die gut zu Spätzle passen:

Beilage/Zutat	Beschreibung
Bratensoße	Eine herzhafte Bratensoße passt perfekt zu Spätzle. Sie verleiht den Spätzle einen intensiven Geschmack und sorgt für eine saftige Konsistenz.
Käsesoße	Spätzle mit einer cremigen Käsesoße sind ein wahrer Genuss. Der geschmolzene Käse verbindet sich wunderbar mit den Spätzle und sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.
Bratwurst	Spätzle und Bratwurst sind ein klassisches Paar. Die würzige Bratwurst harmoniert perfekt mit den Spätzle und sorgt für eine deftige Mahlzeit.
Gemüse	Gebratenes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Pilze sind eine gesunde und leckere Ergänzung zu Spätzle. Sie verleihen dem Gericht eine frische Note und sorgen für Abwechslung.
Salat	Ein frischer Salat ist eine leichte Beilage zu Spätzle. Er sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit und rundet den Geschmack der Spätzle ab.

Wussten Sie schon?

Rezept: Käsespätzle

Zutat	Menge
Spätzle	500 g
Emmentaler Käse	200 g
Zwiebeln	2 Stück
Butter	50 g
Salz	nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
4. Den Emmentaler Käse reiben.
5. Die abgetropften Spätzle in die Pfanne zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten.
6. Den geriebenen Käse über die Spätzle streuen und schmelzen lassen.
7. Mit Salz abschmecken und servieren.

Welche Soßen passen zu Spätzle?

Spätzle können mit verschiedenen Soßen kombiniert werden, um den Geschmack zu variieren. Hier sind einige beliebte Soßen, die gut zu Spätzle passen:

• Bratensoße
• Pilzsoße
• Rahmsoße
• Tomatensoße
• Senfsoße

Rezept: Schwäbische Maultaschen mit Spätzle

Zutat	Menge
Maultaschen	6 Stück
Spätzle	500 g
Zwiebeln	2 Stück
Butter	50 g
Brühe	1 Liter
Petersilie	zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Maultaschen nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
4. Die abgetropften Maultaschen in die Pfanne zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten.
5. Die Brühe in einem Topf erhitzen.
6. Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
7. Die Maultaschen und Spätzle in die Brühe geben und kurz erwärmen.
8. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Rezept: Vegane Spätzle mit Gemüse

Zutat	Menge
Spätzle	500 g
Gemüsebrühe	1 Liter
Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Pilze)	nach Belieben
Olivenöl	2 EL
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.
3. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
5. Die abgetropften Spätzle zur Pfanne geben und kurz mitbraten.
6. Die heiße Gemüsebrühe über die Spätzle und das Gemüse gießen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rezept: Spätzlesalat

Zutat	Menge
Spätzle	500 g
Gurke	1 Stück
Tomate	1 Stück
Paprika	1 Stück
Radieschen	5 Stück
Frühlingszwiebeln	2 Stück
Olivenöl	2 EL
Essig	2 EL
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die abgetropften Spätzle in eine Schüssel geben.
4. Das Gemüse zu den Spätzle geben und vermischen.
5. Das Olivenöl und den Essig über den Salat gießen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zusammenfassung

Spätzle sind eine vielseitige Beilage, die gut mit verschiedenen Soßen, Gemüse und Fleischgerichten harmoniert. Ob mit Käsesoße, Bratensoße oder als Beilage zu Bratwurst oder Maultaschen – Spätzle sind immer eine leckere Ergänzung zu jedem Gericht. Auch vegane Varianten mit Gemüse sind möglich. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Soßen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden. Guten Appetit!

Häufige Fragen

Was sind Spätzle?

Spätzle sind eine traditionelle schwäbische Beilage, die aus Eiern, Mehl, Salz und Wasser hergestellt wird. Sie haben eine weiche, teigige Konsistenz und werden oft in länglicher Form zubereitet.

Wie lange muss man Spätzle kochen?

Die Kochzeit für Spätzle variiert je nach Größe und Dicke der Spätzle. In der Regel beträgt die Kochzeit etwa 10-15 Minuten. Es ist wichtig, die Spätzle regelmäßig zu probieren, um den gewünschten Garzustand zu erreichen.

Kann man Spätzle einfrieren?

Ja, Spätzle können problemlos eingefroren werden. Nach dem Kochen sollten Sie die Spätzle abkühlen lassen und portionsweise einfrieren. Beim Auftauen können Sie die Spätzle entweder langsam im Kühlschrank auftauen lassen oder direkt in kochendes Wasser geben.

Wie kann man Spätzle aufwärmen?

Um Spätzle aufzuwärmen, können Sie sie entweder in der Mikrowelle erhitzen oder in kochendes Wasser geben und kurz aufkochen lassen. Achten Sie darauf, die Spätzle nicht zu lange zu erhitzen, da sie sonst trocken werden können.

Sind Spätzle glutenfrei?

Traditionelle Spätzle enthalten Weizenmehl und sind daher nicht glutenfrei. Es gibt jedoch auch glutenfreie Varianten von Spätzle, die aus glutenfreiem Mehl hergestellt werden. Diese sind in vielen Supermärkten erhältlich.