Was Passt Zu Rouladen?

Was Passt Zu Rouladen?

Wenn es um die perfekte Beilage zu Rouladen geht, gibt es viele Möglichkeiten, um das Gericht zu ergänzen und den Geschmack zu verbessern. Hier sind einige Empfehlungen für Beilagen und zusätzliche Zutaten, die gut zu Rouladen passen:

Beilage	Zusätzliche Zutaten
Kartoffeln	Butter, Petersilie
Spätzle	Bratensoße, Gemüse
Rotkohl	Apfel, Zwiebeln
Knödel	Bratensoße, Pilze
Salzkartoffeln	Butter, Schnittlauch

Wussten Sie schon?

Rezept 1: Klassische Rouladen mit Rotkohl und Knödeln

Zutaten:

Zutat	Menge
Rinderrouladen	4 Stück
Senf	4 EL
Speck	4 Scheiben
Zwiebeln	2 Stück
Gewürzgurken	4 Stück
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack
Öl	zum Braten
Rotkohl	1 Kopf
Apfel	1 Stück
Zucker	2 EL
Rotwein	200 ml
Knödel	4 Stück

Zubereitung:

1. Die Rinderrouladen mit Senf bestreichen und mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken belegen.
2. Die Rouladen fest aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.
3. In einem Bräter Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten.
4. Den Rotkohl fein schneiden und mit Zucker in einem Topf karamellisieren lassen.
5. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zum Rotkohl geben und kurz mitdünsten.
6. Den Rotwein hinzufügen und den Rotkohl zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen.
7. Die Knödel nach Packungsanleitung zubereiten.
8. Die Rouladen aus dem Bräter nehmen und warmhalten.
9. Die Bratensoße zubereiten, indem man den Bratensatz mit etwas Wasser oder Brühe ablöscht und einkochen lässt.
10. Die Rouladen mit Rotkohl, Knödeln und Bratensoße servieren.

Rezept 2: Rouladen mit Kartoffeln und Spätzle

Zutaten:

Zutat	Menge
Rinderrouladen	4 Stück
Senf	4 EL
Speck	4 Scheiben
Zwiebeln	2 Stück
Gewürzgurken	4 Stück
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack
Öl	zum Braten
Kartoffeln	1 kg
Mehl	250 g
Eier	4 Stück
Salz	nach Geschmack
Bratensoße	nach Bedarf

Zubereitung:

1. Die Rinderrouladen mit Senf bestreichen und mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken belegen.
2. Die Rouladen fest aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.
3. In einem Bräter Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten.
4. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und anschließend stampfen.
5. Mehl, Eier und Salz zu den gestampften Kartoffeln geben und zu einem Teig verkneten.
6. Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb ins kochende Salzwasser drücken.
7. Die Spätzle abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
8. Die Rouladen aus dem Bräter nehmen und warmhalten.
9. Die Bratensoße zubereiten, indem man den Bratensatz mit etwas Wasser oder Brühe ablöscht und einkochen lässt.
10. Die Rouladen mit Kartoffeln, Spätzle und Bratensoße servieren.

Rezept 3: Vegane Rouladen mit Rotkohl und Knödeln

Zutaten:

Zutat	Menge
Seitan	4 Scheiben
Senf	4 EL
Räuchertofu	4 Scheiben
Zwiebeln	2 Stück
Gewürzgurken	4 Stück
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack
Öl	zum Braten
Rotkohl	1 Kopf
Apfel	1 Stück
Zucker	2 EL
Rotwein	200 ml
Knödel	4 Stück

Zubereitung:

1. Die Seitan-Scheiben dünn ausrollen und mit Senf bestreichen.
2. Den Räuchertofu in dünne Streifen schneiden und auf den Seitan-Scheiben verteilen.
3. Die Zwiebeln fein hacken und die Gewürzgurken in dünne Streifen schneiden. Auf den Seitan-Scheiben verteilen.
4. Die Seitan-Scheiben fest aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.
5. In einer Pfanne Öl erhitzen und die veganen Rouladen von allen Seiten scharf anbraten.
6. Den Rotkohl fein schneiden und mit Zucker in einem Topf karamellisieren lassen.
7. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zum Rotkohl geben und kurz mitdünsten.
8. Den Rotwein hinzufügen und den Rotkohl zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen.
9. Die Knödel nach Packungsanleitung zubereiten.
10. Die veganen Rouladen aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
11. Die Bratensoße zubereiten, indem man den Bratensatz mit etwas Wasser oder Brühe ablöscht und einkochen lässt.
12. Die veganen Rouladen mit Rotkohl, Knödeln und Bratensoße servieren.

Rezept 4: Rouladen mit Salzkartoffeln und Rotkohl

Zutaten:

Zutat	Menge
Rinderrouladen	4 Stück
Senf	4 EL
Speck	4 Scheiben
Zwiebeln	2 Stück
Gewürzgurken	4 Stück
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack
Öl	zum Braten
Salzkartoffeln	1 kg
Butter	2 EL
Schnittlauch	1 Bund

Zubereitung:

1. Die Rinderrouladen mit Senf bestreichen und mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken belegen.
2. Die Rouladen fest aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.
3. In einem Bräter Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten.
4. Die Salzkartoffeln in Salzwasser kochen, abgießen und mit Butter und gehacktem Schnittlauch vermengen.
5. Die Rouladen aus dem Bräter nehmen und warmhalten.
6. Die Bratensoße zubereiten, indem man den Bratensatz mit etwas Wasser oder Brühe ablöscht und einkochen lässt.
7. Die Rouladen mit Salzkartoffeln und Bratensoße servieren.

Rezept 5: Rouladen mit Spätzle und Rotkohl

Zutaten:

Zutat	Menge
Rinderrouladen	4 Stück
Senf	4 EL
Speck	4 Scheiben
Zwiebeln	2 Stück
Gewürzgurken	4 Stück
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack
Öl	zum Braten
Spätzle	500 g
Bratensoße	nach Bedarf

Zubereitung:

1. Die Rinderrouladen mit Senf bestreichen und mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken belegen.
2. Die Rouladen fest aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.
3. In einem Bräter Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten.
4. Die Spätzle nach Packungsanleitung zubereiten.
5. Die Rouladen aus dem Bräter nehmen und warmhalten.
6. Die Bratensoße zubereiten, indem man den Bratensatz mit etwas Wasser oder Brühe ablöscht und einkochen lässt.
7. Die Rouladen mit Spätzle und Bratensoße servieren.

Welche Soßen passen zu Rouladen?

Zu Rouladen passen verschiedene Soßen, die den Geschmack des Gerichts ergänzen und abrunden. Hier sind einige beliebte Soßen, die gut zu Rouladen passen:

• Bratensoße: Eine reichhaltige Bratensoße ist die klassische Wahl für Rouladen. Sie passt perfekt zu dem herzhaften Geschmack des Fleisches.
• Rotweinsoße: Eine Rotweinsoße verleiht den Rouladen eine besondere Note und sorgt für eine aromatische Geschmackskombination.
• Pilzsoße: Eine Pilzsoße mit Champignons oder Steinpilzen passt gut zu Rouladen und verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension.
• Zwiebelsoße: Eine Zwiebelsoße mit karamellisierten Zwiebeln verleiht den Rouladen eine süßliche Note und passt gut zu dem herzhaften Fleisch.

Zusammenfassung

Rouladen sind ein beliebtes deutsches Gericht, das aus dünn geschnittenem Rindfleisch besteht, das mit Senf, Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken gefüllt und dann gerollt und gebraten wird. Es gibt viele leckere Beilagen, die gut zu Rouladen passen, wie Kartoffeln, Spätzle, Rotkohl und Knödel. Auch verschiedene Soßen wie Bratensoße, Rotweinsoße, Pilzsoße und Zwiebelsoße ergänzen den Geschmack der Rouladen perfekt. Mit den richtigen Beilagen und Soßen wird das Gericht zu einem wahren Genuss.

Häufige Fragen

Was sind Rouladen?

Rouladen sind ein traditionelles deutsches Gericht, das aus dünn geschnittenem Rindfleisch besteht, das mit Senf, Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken gefüllt und dann gerollt und gebraten wird.

Welche Beilagen passen zu Rouladen?

Es gibt viele Beilagen, die gut zu Rouladen passen, wie Kartoffeln, Spätzle, Rotkohl und Knödel.

Welche Soßen passen zu Rouladen?

Zu Rouladen passen verschiedene Soßen, wie Bratensoße, Rotweinsoße, Pilzsoße und Zwiebelsoße.

Gibt es eine vegane Variante von Rouladen?

Ja, es gibt eine vegane Variante von Rouladen, bei der Seitan anstelle von Rindfleisch verwendet wird.

Wie lange dauert es, Rouladen zuzubereiten?

Die Zubereitungszeit für Rouladen beträgt in der Regel etwa 2-3 Stunden, je nachdem, wie lange sie geschmort werden.