Was Passt Zu Rinderbraten?
Wenn Sie einen köstlichen Rinderbraten zubereiten, ist es wichtig, die richtigen Beilagen und zusätzlichen Zutaten auszuwählen, um das Gericht perfekt abzurunden. Hier sind einige Empfehlungen für Beilagen und Zutaten, die gut zu Rinderbraten passen:
| Beilage/Zutat | Empfehlung |
|---|---|
| Kartoffeln | Gebratene Kartoffeln, Kartoffelgratin oder Kartoffelpüree sind klassische Begleiter für Rinderbraten. |
| Gemüse | Geröstetes Gemüse wie Karotten, Zwiebeln und Sellerie ergänzen den Geschmack des Rinderbratens. |
| Rotkohl | Ein traditioneller Begleiter für Rinderbraten, der dem Gericht eine angenehme Süße verleiht. |
| Grüne Bohnen | Knackige grüne Bohnen sind eine leichte und gesunde Beilage zu Rinderbraten. |
| Pilze | Gebratene Pilze, wie Champignons oder Steinpilze, verleihen dem Gericht eine herzhafte Note. |
| Rotweinsoße | Eine reichhaltige Rotweinsoße passt perfekt zu Rinderbraten und rundet den Geschmack ab. |
Wussten Sie schon?
Rinderbraten ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Ländern beliebt ist. In Deutschland wird Rinderbraten oft mit Klößen und Rotkohl serviert, während in den USA Kartoffelpüree und Gemüse die bevorzugten Beilagen sind.
Rezept 1: Klassischer Rinderbraten
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rinderbraten | 1,5 kg |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Möhren | 2 Stück |
| Knoblauchzehen | 4 Stück |
| Rosmarin | 2 Zweige |
| Thymian | 2 Zweige |
| Rinderbrühe | 500 ml |
| Rotwein | 250 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | zum Braten |
Zubereitung:
- Den Rinderbraten salzen und pfeffern.
- In einem Bräter Öl erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten scharf anbraten.
- Zwiebeln, Möhren und Knoblauch grob schneiden und zum Rinderbraten geben.
- Rosmarin und Thymian hinzufügen.
- Rinderbrühe und Rotwein angießen.
- Den Bräter abdecken und den Rinderbraten bei 160°C im vorgeheizten Ofen für ca. 2,5 Stunden schmoren lassen.
- Nach der Garzeit den Rinderbraten aus dem Bräter nehmen und in Scheiben schneiden.
- Die Soße durch ein Sieb passieren und abschmecken.
- Den Rinderbraten mit der Soße servieren.
Rezept 2: Mediterraner Rinderbraten
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rinderbraten | 1,5 kg |
| Knoblauchzehen | 6 Stück |
| Olivenöl | 4 EL |
| Rosmarin | 2 Zweige |
| Thymian | 2 Zweige |
| Zitrone | 1 Stück |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
- Den Rinderbraten salzen und pfeffern.
- Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In den Rinderbraten kleine Einschnitte machen und die Knoblauchscheiben hineinstecken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten scharf anbraten.
- Rosmarin und Thymian hinzufügen.
- Die Zitrone auspressen und den Saft über den Rinderbraten gießen.
- Den Rinderbraten bei 180°C im vorgeheizten Ofen für ca. 1,5 Stunden garen.
- Nach der Garzeit den Rinderbraten aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
- Den Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.
Rezept 3: Asiatischer Rinderbraten
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rinderbraten | 1,5 kg |
| Sojasoße | 4 EL |
| Honig | 2 EL |
| Ingwer | 1 Stück (ca. 3 cm) |
| Knoblauchzehen | 4 Stück |
| Chilischote | 1 Stück |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
- Den Rinderbraten salzen und pfeffern.
- Sojasoße, Honig, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, fein gehackte Chilischote und Limettensaft zu einer Marinade vermischen.
- Den Rinderbraten in die Marinade legen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Rinderbraten aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten scharf anbraten.
- Den Rinderbraten bei 180°C im vorgeheizten Ofen für ca. 1,5 Stunden garen.
- Nach der Garzeit den Rinderbraten aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
- Den Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.
Rezept 4: Rinderbraten mit Rotweinsoße
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rinderbraten | 1,5 kg |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Möhren | 2 Stück |
| Knoblauchzehen | 4 Stück |
| Rosmarin | 2 Zweige |
| Thymian | 2 Zweige |
| Rinderbrühe | 500 ml |
| Rotwein | 250 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | zum Braten |
Zubereitung:
- Den Rinderbraten salzen und pfeffern.
- In einem Bräter Öl erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten scharf anbraten.
- Zwiebeln, Möhren und Knoblauch grob schneiden und zum Rinderbraten geben.
- Rosmarin und Thymian hinzufügen.
- Rinderbrühe und Rotwein angießen.
- Den Bräter abdecken und den Rinderbraten bei 160°C im vorgeheizten Ofen für ca. 2,5 Stunden schmoren lassen.
- Nach der Garzeit den Rinderbraten aus dem Bräter nehmen und in Scheiben schneiden.
- Die Soße durch ein Sieb passieren und abschmecken.
- Den Rinderbraten mit der Rotweinsoße servieren.
Rezept 5: Vegane Alternative – Seitanbraten
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Seitan | 500 g |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Möhren | 2 Stück |
| Knoblauchzehen | 4 Stück |
| Rosmarin | 2 Zweige |
| Thymian | 2 Zweige |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Rotwein | 250 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | zum Braten |
Zubereitung:
- Den Seitan in eine rechteckige Form pressen und mit Küchengarn umwickeln, um die Form zu halten.
- In einem Bräter Öl erhitzen und den Seitan von allen Seiten scharf anbraten.
- Zwiebeln, Möhren und Knoblauch grob schneiden und zum Seitan geben.
- Rosmarin und Thymian hinzufügen.
- Gemüsebrühe und Rotwein angießen.
- Den Bräter abdecken und den Seitanbraten bei 160°C im vorgeheizten Ofen für ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Nach der Garzeit den Seitanbraten aus dem Bräter nehmen und in Scheiben schneiden.
- Die Soße durch ein Sieb passieren und abschmecken.
- Den Seitanbraten mit der Soße servieren.
Welche Soßen passen zum Rinderbraten?
Zu Rinderbraten passen verschiedene Soßen, die den Geschmack des Fleisches ergänzen und abrunden. Hier sind einige beliebte Soßen, die gut zu Rinderbraten passen:
- Rotweinsoße: Eine reichhaltige und aromatische Soße, die perfekt zum Rinderbraten passt.
- Pfeffersoße: Eine würzige Soße mit einem Hauch von Schärfe, die den Geschmack des Rinderbratens betont.
- Bratensauce: Eine klassische Soße, die den natürlichen Geschmack des Rinderbratens unterstreicht.
- Senfsoße: Eine cremige Soße mit einem angenehmen Senfaroma, die gut zu Rinderbraten passt.
- Rotweinjus: Eine reduzierte Rotweinsoße, die den Geschmack des Rinderbratens intensiviert.
Zusammenfassung
Rinderbraten ist ein köstliches Gericht, das durch die richtigen Beilagen und Soßen perfekt abgerundet werden kann. Kartoffeln, Gemüse, Rotkohl, grüne Bohnen und Pilze sind beliebte Beilagen, die gut zu Rinderbraten passen. Soßen wie Rotweinsoße, Pfeffersoße, Bratensauce, Senfsoße und Rotweinjus ergänzen den Geschmack des Rinderbratens auf köstliche Weise.
Häufige Fragen
Was ist der beste Schnitt für Rinderbraten?
Der beste Schnitt für Rinderbraten ist das Rindfleisch aus der Keule oder der Schulter. Diese Teile des Rindes sind besonders zart und saftig.
Wie lange sollte man Rinderbraten im Ofen garen?
Die Garzeit für Rinderbraten im Ofen hängt von der Größe des Bratens ab. Als Faustregel gilt, dass man pro Kilogramm Fleisch etwa 1,5 Stunden Garzeit einplanen sollte. Es ist jedoch immer ratsam, die Kerntemperatur des Bratens mit einem Fleischthermometer zu überprüfen, um das gewünschte Garergebnis zu erzielen.
Kann man Rinderbraten auch im Slow Cooker zubereiten?
Ja, Rinderbraten kann auch im Slow Cooker zubereitet werden. Dazu den Braten mit den gewünschten Zutaten in den Slow Cooker geben und für mehrere Stunden auf niedriger Temperatur garen lassen, bis das Fleisch zart und saftig ist.
Welche Gewürze passen gut zu Rinderbraten?
Zu Rinderbraten passen Gewürze wie Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Lorbeerblätter sehr gut. Diese Gewürze verleihen dem Fleisch einen aromatischen Geschmack.
Kann man Rinderbraten auch kalt essen?
Ja, Rinderbraten kann auch kalt gegessen werden. Kalter Rinderbraten eignet sich hervorragend für Sandwiches oder als Beilage zu Salaten.
