Was passt zu Petersilie?
Petersilie ist ein vielseitiges Kraut, das in vielen Gerichten verwendet wird. Es verleiht den Speisen einen frischen Geschmack und eine angenehme Würze. Aber was passt eigentlich zu Petersilie? Hier sind einige Empfehlungen für Beilagen und zusätzliche Zutaten, die gut mit Petersilie harmonieren:
| Beilage/Zutat | Informationen |
|---|---|
| Kartoffeln | Petersilie und Kartoffeln sind ein klassisches Duo. Sie können Kartoffeln mit gehackter Petersilie bestreuen oder eine cremige Petersilien-Kartoffelpüree zubereiten. |
| Fisch | Petersilie passt gut zu verschiedenen Fischgerichten. Sie können gehackte Petersilie über gebratenen Fisch streuen oder eine Petersilien-Kruste für den Fisch zubereiten. |
| Hühnchen | Petersilie verleiht Hühnchen eine frische Note. Sie können gehackte Petersilie in die Marinade geben oder das Hühnchen mit einer Petersilien-Knoblauch-Butter bestreichen. |
| Salate | Petersilie kann Salaten eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen. Sie können gehackte Petersilie zu grünen Salaten, Kartoffelsalaten oder Nudelsalaten hinzufügen. |
| Suppen und Eintöpfe | Petersilie ist ein beliebter Bestandteil von Suppen und Eintöpfen. Sie können gehackte Petersilie zu Gemüsesuppen, Hühnersuppen oder Bohneneintöpfen geben. |
Wussten Sie schon?
Petersilie ist nicht nur ein leckeres Kraut, sondern auch reich an Vitamin C, Vitamin K und Eisen. Sie kann dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und die Knochengesundheit zu unterstützen.
Rezept: Petersilienkartoffeln
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kartoffeln | 500 g |
| Petersilie | 1 Bund |
| Butter | 30 g |
| Salz | nach Geschmack |
Schritt 1: Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2: Die Petersilie fein hacken.
Schritt 3: Die gekochten Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden.
Schritt 4: Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Kartoffelscheiben darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 5: Die gehackte Petersilie über die Kartoffeln streuen und mit Salz abschmecken. Gut vermischen und servieren.
Rezept: Gebratener Fisch mit Petersilienkruste
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Fischfilet (z.B. Lachs) | 2 Stücke |
| Petersilie | 1 Bund |
| Paniermehl | 4 EL |
| Zitrone | 1 Stück |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Schritt 1: Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2: Die Petersilie fein hacken und mit Paniermehl vermischen.
Schritt 3: Die Fischfilets mit der Petersilien-Paniermehl-Mischung bestreuen und leicht andrücken.
Schritt 4: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 5: Den gebratenen Fisch mit Zitronenscheiben garnieren und servieren.
Rezept: Hühnchen mit Petersilien-Knoblauch-Butter
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Hühnchenbrust | 2 Stücke |
| Petersilie | 1 Bund |
| Knoblauch | 2 Knoblauchzehen |
| Butter | 50 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Schritt 1: Die Hühnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2: Die Petersilie fein hacken und den Knoblauch pressen.
Schritt 3: Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
Schritt 4: Die gehackte Petersilie zur Knoblauchbutter geben und gut vermischen.
Schritt 5: Die gewürzten Hühnchenbrüste in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Die Petersilien-Knoblauch-Butter über das Hühnchen geben und servieren.
Rezept: Petersiliensalat
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Petersilie | 1 Bund |
| Gurke | 1 Stück |
| Tomate | 1 Stück |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Schritt 1: Die Petersilie grob hacken.
Schritt 2: Die Gurke, Tomate und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3: Die gehackte Petersilie, Gurke, Tomate und Zwiebel in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Schritt 4: Das Olivenöl und den Zitronensaft über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5: Den Petersiliensalat gut durchmischen und vor dem Servieren etwas ziehen lassen.
Welche Soßen passen zu Petersilie?
Petersilie kann auch als Hauptbestandteil von Saucen verwendet werden. Hier sind einige Soßen, die gut zu Petersilie passen:
- Petersilien-Pesto: Eine Mischung aus Petersilie, Knoblauch, Parmesan, Pinienkernen und Olivenöl.
- Petersilien-Butter: Eine Mischung aus gehackter Petersilie und weicher Butter.
- Petersilien-Sour Cream: Eine Mischung aus gehackter Petersilie und saurer Sahne.
- Petersilien-Zitronen-Soße: Eine Mischung aus gehackter Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen.
Zusammenfassung
Petersilie ist ein vielseitiges Kraut, das gut mit verschiedenen Beilagen und Zutaten harmoniert. Es passt gut zu Kartoffeln, Fisch, Hühnchen, Salaten und Suppen. Petersilie ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um ihnen einen frischen Geschmack zu verleihen. Außerdem kann Petersilie als Hauptbestandteil von Saucen dienen. Probieren Sie einige der vorgestellten Rezepte aus und entdecken Sie die Vielseitigkeit der Petersilie!
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen glatter Petersilie und krauser Petersilie?
Der Hauptunterschied zwischen glatter Petersilie und krauser Petersilie liegt in ihrem Aussehen. Glatter Petersilie hat flache, glatte Blätter, während krause Petersilie gekräuselte Blätter hat. Geschmacklich sind sie sich jedoch sehr ähnlich und können in den meisten Rezepten austauschbar verwendet werden.
Kann man Petersilie einfrieren?
Ja, Petersilie kann eingefroren werden, um ihre Frische zu bewahren. Waschen Sie die Petersilie gründlich, hacken Sie sie fein und geben Sie sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Sie können die gefrorene Petersilie direkt zu den Gerichten hinzufügen, ohne sie vorher aufzutauen.
Wie lange bleibt Petersilie frisch?
Petersilie bleibt im Kühlschrank etwa eine Woche lang frisch. Um ihre Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Stiele in ein Glas mit Wasser stellen und mit einem Plastikbeutel abdecken. Sie können auch die Petersilie hacken, in Eiswürfelschalen einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Welche anderen Kräuter passen gut zu Petersilie?
Andere Kräuter, die gut zu Petersilie passen, sind Dill, Basilikum, Koriander und Schnittlauch. Sie können diese Kräuter zusammen mit Petersilie in verschiedenen Gerichten verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
