Was passt zu Linsen? – Empfohlene Beilagen und zusätzliche Zutaten
Wenn Sie Linsen zubereiten, gibt es viele köstliche Beilagen und zusätzliche Zutaten, die perfekt zu diesem gesunden Hülsenfruchtgericht passen. Hier sind einige Empfehlungen:
| Beilage/Zutat | Informationen |
|---|---|
| Kartoffeln | Kartoffeln sind eine klassische Beilage zu Linsen. Sie können sie als Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln servieren. |
| Reis | Reis ist eine weitere beliebte Beilage zu Linsen. Sie können weißen Reis, Basmatireis oder Vollkornreis verwenden. |
| Naan-Brot | Naan-Brot ist eine traditionelle indische Beilage, die gut zu Linsengerichten passt. Es ist weich und fluffig und kann zum Dippen in die Linsen verwendet werden. |
| Gemüse | Gebratenes oder gedünstetes Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Spinat ergänzt Linsengerichte perfekt. Es fügt Farbe, Geschmack und zusätzliche Nährstoffe hinzu. |
| Joghurt | Joghurt ist eine erfrischende Beilage zu Linsen. Sie können Naturjoghurt verwenden oder ihn mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Minze verfeinern. |
| Gewürze | Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und Knoblauch passen hervorragend zu Linsen. Sie verleihen den Gerichten zusätzlichen Geschmack und Aroma. |
Wussten Sie schon?
Linsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe, Eisen und B-Vitamine. Sie sind auch leicht verdaulich und können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken. Linsen sind in verschiedenen Sorten erhältlich, darunter grüne, braune, rote und schwarze Linsen. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und Textur, was sie vielseitig in der Küche macht.
Rezepte
Linsensuppe
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Grüne oder braune Linsen | 250 g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Zwiebel | 1 Stück, gehackt |
| Karotten | 2 Stück, gewürfelt |
| Knoblauch | 2 Zehen, gehackt |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika) | Nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | Nach Geschmack |
Zubereitung:
- Die Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
- Die Linsen, Gewürze und Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Suppe abgedeckt etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Linsensalat
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Braune oder grüne Linsen | 250 g |
| Gurke | 1 Stück, gewürfelt |
| Paprika | 1 Stück, gewürfelt |
| Kirschtomaten | 250 g, halbiert |
| Rote Zwiebel | 1 Stück, gehackt |
| Feta-Käse | 100 g, gewürfelt |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | Nach Geschmack |
Zubereitung:
- Die Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Gurke, Paprika, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Feta-Käse vermischen.
- Die abgekühlten Linsen hinzufügen und alles gut vermengen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut vermengen.
- Den Linsensalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.
Linsenburger
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Braune oder grüne Linsen | 250 g |
| Zwiebel | 1 Stück, gehackt |
| Knoblauch | 2 Zehen, gehackt |
| Paniermehl | 100 g |
| Ei | 1 Stück |
| Gewürze (Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer) | Nach Geschmack |
| Olivenöl | Zum Braten |
Zubereitung:
- Die Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die abgekühlten Linsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Ei und Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
- Aus der Mischung Burger formen und in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Linsenburger auf einem Brötchen servieren und nach Belieben mit Salat, Tomaten und Saucen belegen.
Linsencurry
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rote Linsen | 250 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebel | 1 Stück, gehackt |
| Knoblauch | 2 Zehen, gehackt |
| Ingwer | 1 EL, gerieben |
| Currypaste | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
| Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten) | Nach Belieben |
| Öl | Zum Anbraten |
| Salz und Pfeffer | Nach Geschmack |
Zubereitung:
- Die roten Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die Currypaste hinzufügen und kurz anrösten.
- Die abgetropften Linsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Das Gemüse hinzufügen und alles abgedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Welche Soßen passen zu Linsen?
Es gibt verschiedene Soßen, die gut zu Linsengerichten passen und ihnen zusätzlichen Geschmack verleihen. Hier sind einige Vorschläge:
- Joghurt-Minz-Soße: Eine erfrischende Soße aus Joghurt, Minze, Knoblauch und Gewürzen.
- Tahini-Soße: Eine cremige Soße aus Sesampaste, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen.
- Mangochutney: Eine süß-saure Soße aus Mango, Zwiebeln, Gewürzen und Essig.
- Tomatensoße: Eine klassische Tomatensoße mit Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Kräutern.
- Currysoße: Eine würzige Soße aus Currypaste, Kokosmilch, Gewürzen und Gemüsebrühe.
Zusammenfassung
Linsen sind eine vielseitige und gesunde Zutat, die in vielen Gerichten verwendet werden kann. Sie passen gut zu Beilagen wie Kartoffeln, Reis, Naan-Brot, Gemüse und Joghurt. Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und Knoblauch verleihen den Gerichten zusätzlichen Geschmack. Es gibt viele leckere Rezepte, die Sie mit Linsen zubereiten können, darunter Linsensuppe, Linsensalat, Linsenburger und Linsencurry. Verschiedene Soßen wie Joghurt-Minz-Soße, Tahini-Soße, Mangochutney, Tomatensoße und Currysoße passen gut zu Linsengerichten. Genießen Sie die Vielfalt und die gesundheitlichen Vorteile von Linsen in Ihrer Küche!
Häufige Fragen
Welche anderen Hülsenfrüchte passen gut zu Linsen?
Andere Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Bohnen und Erbsen passen gut zu Linsen. Sie können sie in verschiedenen Kombinationen verwenden, um köstliche Gerichte zuzubereiten.
Kann ich Linsen roh essen?
Es wird empfohlen, Linsen vor dem Verzehr zu kochen, da sie roh schwer verdaulich sind. Durch das Kochen werden sie weich und bekömmlich.
Wie lange dauert es, Linsen zu kochen?
Die Kochzeit von Linsen variiert je nach Sorte. Grüne und braune Linsen benötigen in der Regel etwa 20-30 Minuten, während rote Linsen schneller kochen und in etwa 15-20 Minuten gar sind.
Sind Linsen glutenfrei?
Ja, Linsen sind von Natur aus glutenfrei und eine gute Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
Kann ich Linsen einfrieren?
Ja, Sie können gekochte Linsen einfrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie sie vor dem Einfrieren abkühlen lassen und in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln aufbewahren.
