Was passt zu Lauchgemüse?
Lauchgemüse ist ein vielseitiges und gesundes Gemüse, das in vielen Gerichten verwendet werden kann. Es hat einen milden und leicht süßlichen Geschmack, der gut mit verschiedenen Zutaten harmoniert. Hier sind einige Empfehlungen für Beilagen und zusätzliche Zutaten, die gut zu Lauchgemüse passen:
| Beilage/Zutat | Empfehlung |
|---|---|
| Kartoffeln | Lauchgemüse und Kartoffeln sind ein klassisches Duo. Sie können Kartoffeln als Beilage servieren oder sie zusammen mit dem Lauchgemüse zu einem leckeren Kartoffel-Lauch-Gratin verarbeiten. |
| Pilze | Die erdigen Aromen von Pilzen passen gut zum milden Geschmack des Lauchgemüses. Sie können Pilze in Scheiben schneiden und sie zusammen mit dem Lauchgemüse anbraten oder sie als Füllung für eine herzhafte Quiche verwenden. |
| Schinken | Wenn Sie Ihrem Lauchgemüse eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen möchten, können Sie etwas gewürfelten Schinken hinzufügen. Braten Sie den Schinken zusammen mit dem Lauchgemüse an, um eine leckere Beilage oder eine Füllung für eine herzhafte Tarte zu erhalten. |
| Käse | Lauchgemüse und Käse sind eine köstliche Kombination. Sie können geriebenen Käse über das gebratene Lauchgemüse streuen oder es zu einer cremigen Lauch-Käse-Suppe verarbeiten. |
| Hühnchen | Wenn Sie eine proteinreiche Mahlzeit wünschen, können Sie gebratenes oder gegrilltes Hühnchen zu Ihrem Lauchgemüse servieren. Das zarte Hühnchenfleisch ergänzt den milden Geschmack des Lauchgemüses perfekt. |
Wussten Sie schon?
Lauchgemüse, auch bekannt als Porree, ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält auch Antioxidantien, die das Immunsystem stärken können. Lauchgemüse kann roh oder gekocht verzehrt werden und ist eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung.
Rezepte mit Lauchgemüse
1. Gebratenes Lauchgemüse mit Pilzen
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Lauchgemüse | 2 Stangen |
| Pilze | 200 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
1. Das Lauchgemüse gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
4. Das Lauchgemüse und die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
2. Kartoffel-Lauch-Suppe
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kartoffeln | 4 Stück |
| Lauchgemüse | 2 Stangen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Sahne | 200 ml |
| Butter | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Lauchgemüse gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Lauchgemüse darin anbraten, bis es weich ist.
4. Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
3. Lauchgemüse-Quiche mit Schinken
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 200 g |
| Butter | 100 g |
| Salz | 1 Prise |
| Wasser | 4 EL |
| Lauchgemüse | 2 Stangen |
| Schinken | 100 g |
| Eier | 3 Stück |
| Sahne | 200 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
1. Für den Teig das Mehl, die Butter, das Salz und das Wasser in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Das Lauchgemüse gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
4. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
6. Den Teig in eine Quicheform geben und den Rand gut andrücken.
7. Das Lauchgemüse und den Schinken auf dem Teig verteilen.
8. Die Eier und die Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Eier-Sahne-Mischung über das Lauchgemüse und den Schinken gießen.
10. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
4. Gebratenes Lauchgemüse mit geriebenem Käse
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Lauchgemüse | 2 Stangen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Geriebener Käse | nach Belieben |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
1. Das Lauchgemüse gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
2. Den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
4. Das Lauchgemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es weich ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das gebratene Lauchgemüse auf Teller verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Den Käse kurz schmelzen lassen und servieren.
5. Gebratenes Hühnchen mit Lauchgemüse
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Hühnchenbrust | 2 Stück |
| Lauchgemüse | 2 Stangen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
1. Die Hühnchenbrust waschen und trocken tupfen.
2. Das Lauchgemüse gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
5. Die Hühnchenbrust in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
6. Das Lauchgemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es weich ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Welche Soßen passen zu Lauchgemüse?
Lauchgemüse kann mit verschiedenen Soßen kombiniert werden, um den Geschmack zu intensivieren. Hier sind einige Soßen, die gut zu Lauchgemüse passen:
- Senfsoße: Die würzige Senfsoße ergänzt den milden Geschmack des Lauchgemüses perfekt.
- Knoblauchsoße: Eine cremige Knoblauchsoße verleiht dem Lauchgemüse einen intensiven Geschmack.
- Käsesoße: Eine cremige Käsesoße passt gut zu gebratenem Lauchgemüse und verleiht ihm eine zusätzliche Geschmacksnote.
- Joghurtdip: Ein erfrischender Joghurtdip mit Kräutern passt gut zu rohem oder gegrilltem Lauchgemüse.
Zusammenfassung
Lauchgemüse ist ein vielseitiges Gemüse, das gut mit verschiedenen Zutaten harmoniert. Kartoffeln, Pilze, Schinken, Käse und Hühnchen sind nur einige Beispiele für Beilagen und zusätzliche Zutaten, die gut zu Lauchgemüse passen. Sie können Lauchgemüse in verschiedenen Gerichten wie gebratenem Gemüse, Suppen, Quiches und Aufläufen verwenden. Verschiedene Soßen wie Senfsoße, Knoblauchsoße, Käsesoße und Joghurtdip können den Geschmack des Lauchgemüses intensivieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.
Häufige Fragen
Was ist Lauchgemüse?
Lauchgemüse, auch bekannt als Porree, ist ein Gemüse mit langen, zylindrischen Stangen und einem milden, leicht süßlichen Geschmack. Es gehört zur Familie der Alliaceae und ist eng mit Zwiebeln und Knoblauch verwandt.
Wie kann ich Lauchgemüse zubereiten?
Lauchgemüse kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können es braten, dünsten, grillen oder sogar roh in Salaten verwenden. Es kann auch in Suppen, Quiches, Aufläufen und anderen Gerichten verwendet werden.
Welche Nährstoffe enthält Lauchgemüse?
Lauchgemüse ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen (insbesondere Vitamin K und Vitamin C) und Mineralstoffen wie Kalium und Eisen. Es enthält auch Antioxidantien, die das Immunsystem stärken können.
Wie lange ist Lauchgemüse haltbar?
Lauchgemüse kann im Kühlschrank etwa eine Woche lang aufbewahrt werden. Es ist am besten, es in einem Plastikbeutel oder einer Plastikfolie zu lagern, um Austrocknung zu verhindern.
Gibt es vegane Optionen für Gerichte mit Lauchgemüse?
Ja, es gibt viele vegane Optionen für Gerichte mit Lauchgemüse. Sie können das Lauchgemüse einfach mit anderen veganen Zutaten wie Kartoffeln, Pilzen, Gemüsebrühe und pflanzlicher Sahne kombinieren, um köstliche vegane Gerichte zuzubereiten.
