Was passt zu Couscous?
Couscous ist ein vielseitiges Gericht, das aus Nordafrika stammt und inzwischen auch in vielen anderen Teilen der Welt beliebt ist. Es handelt sich um kleine Grießkügelchen, die aus Hartweizengrieß hergestellt werden. Couscous kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Zutaten kombinieren. Hier sind einige Vorschläge für Beilagen und zusätzliche Zutaten, die gut zu Couscous passen:
| Beilage/Zutat | Beschreibung |
|---|---|
| Gemüse | Gebratenes oder gedünstetes Gemüse wie Paprika, Zucchini, Auberginen oder Karotten ergänzen den Geschmack von Couscous perfekt. Sie können das Gemüse in Streifen oder Würfel schneiden und mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch würzen. |
| Hühnchen | Gegrilltes oder gebratenes Hühnchenfleisch ist eine köstliche Ergänzung zu Couscous. Sie können das Hühnchen mit Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprika marinieren, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. |
| Lamm | Wenn Sie Fleischliebhaber sind, passt Lammfleisch hervorragend zu Couscous. Sie können Lammkoteletts oder -keulen grillen oder braten und mit Gewürzen wie Zimt, Kreuzkümmel und Koriander würzen. |
| Fisch | Gebratener oder gegrillter Fisch wie Lachs oder Dorade ist eine leichte und gesunde Option, um Couscous zu begleiten. Sie können den Fisch mit Zitronensaft, Olivenöl und frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander würzen. |
| Hummus | Hummus ist eine cremige Paste aus Kichererbsen, die hervorragend zu Couscous passt. Sie können Hummus als Dip verwenden oder direkt auf den Couscous geben, um ihm zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen. |
Wussten Sie schon?
Couscous ist eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Eine Portion Couscous enthält etwa 6 Gramm Protein und 2 Gramm Ballaststoffe. Es ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B6, Eisen und Magnesium.
Rezept 1: Couscous mit gebratenem Gemüse
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Couscous | 200 g |
| Paprika | 1 Stück |
| Zucchini | 1 Stück |
| Aubergine | 1 Stück |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprika | 1 TL |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
1. Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
2. Das Gemüse in Streifen oder Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
4. Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch zum Gemüse geben und kurz mitbraten.
5. Den Couscous zum Gemüse geben und gut vermischen.
6. Mit Salz abschmecken und servieren.
Rezept 2: Couscous-Salat mit Hühnchen
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Couscous | 200 g |
| Hühnchenbrust | 2 Stück |
| Gurke | 1 Stück |
| Kirschtomaten | 200 g |
| Feta-Käse | 100 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie | 1 Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
1. Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
2. Die Hühnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis sie durchgegart sind.
3. Die Gurke und die Kirschtomaten in Scheiben schneiden.
4. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
5. Das Olivenöl, den Zitronensaft und die Petersilie zu einem Dressing vermischen.
6. Den Couscous, das Hühnchen und das Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
7. Mit Salz abschmecken und servieren.
Rezept 3: Lamm-Couscous
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Couscous | 200 g |
| Lammkoteletts | 4 Stück |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Karotten | 2 Stück |
| Rosinen | 50 g |
| Zimt | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Koriander | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
1. Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
2. Die Lammkoteletts mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
3. Die Zwiebel und die Karotten in kleine Würfel schneiden.
4. Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
5. Die Karotten, die Rosinen und die Gewürze zur Zwiebel geben und kurz mitbraten.
6. Den Couscous, das Gemüse und die Lammkoteletts in eine Schüssel geben und gut vermischen.
7. Mit Salz abschmecken und servieren.
Rezept 4: Gebratener Fisch mit Couscous
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Couscous | 200 g |
| Lachsfilet | 2 Stück |
| Zitrone | 1 Stück |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie | 1 Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
1. Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
2. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis er durchgegart ist.
3. Die Zitrone auspressen.
4. Das Olivenöl, den Zitronensaft und die Petersilie zu einem Dressing vermischen.
5. Den Couscous in eine Schüssel geben und das Dressing darüber gießen.
6. Den gebratenen Lachs auf den Couscous legen.
7. Mit Salz abschmecken und servieren.
Rezept 5: Couscous mit Hummus
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Couscous | 200 g |
| Hummus | 150 g |
| Gurke | 1 Stück |
| Kirschtomaten | 200 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie | 1 Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
1. Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
2. Die Gurke und die Kirschtomaten in Scheiben schneiden.
3. Das Olivenöl, den Zitronensaft und die Petersilie zu einem Dressing vermischen.
4. Den Couscous in eine Schüssel geben und das Dressing darüber gießen.
5. Die Gurke, die Kirschtomaten und den Hummus zum Couscous geben und gut vermischen.
6. Mit Salz abschmecken und servieren.
Welche Soßen passen zu Couscous?
Couscous ist ein vielseitiges Gericht, das gut mit verschiedenen Soßen kombiniert werden kann. Hier sind einige Soßen, die gut zu Couscous passen:
- Joghurt-Minz-Soße: Eine erfrischende Soße aus Joghurt, Minze, Knoblauch und Zitronensaft.
- Tomatensoße: Eine würzige Soße aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen wie Paprika und Kreuzkümmel.
- Harissa-Soße: Eine scharfe Soße aus Harissa-Paste, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika.
- Zitronen-Öl-Soße: Eine einfache Soße aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander.
Zusammenfassung
Couscous ist ein vielseitiges Gericht, das gut mit verschiedenen Beilagen und Zutaten kombiniert werden kann. Gemüse, Fleisch, Fisch und Hummus sind nur einige der vielen Optionen, die zu Couscous passen. Sie können auch verschiedene Soßen verwenden, um den Geschmack von Couscous zu variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden. Genießen Sie Ihr Couscous-Gericht!
Häufige Fragen
Was ist Couscous?
Couscous ist ein Gericht aus Nordafrika, das aus kleinen Grießkügelchen besteht, die aus Hartweizengrieß hergestellt werden.
Wie bereitet man Couscous zu?
Um Couscous zuzubereiten, gießen Sie kochendes Wasser oder Brühe über den Couscous und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten ziehen, bis er weich ist. Anschließend können Sie ihn mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen verfeinern.
Ist Couscous glutenfrei?
Nein, Couscous wird aus Hartweizengrieß hergestellt und enthält daher Gluten. Wenn Sie eine glutenfreie Ernährung einhalten müssen, sollten Sie auf Alternativen wie Quinoa oder Hirse zurückgreifen.
Kann man Couscous vegan zubereiten?
Ja, Couscous kann problemlos vegan zubereitet werden, indem Sie pflanzliche Brühe anstelle von Fleischbrühe verwenden und tierische Produkte wie Fleisch oder Milchprodukte durch Gemüse oder pflanzliche Alternativen ersetzen.
Wie lange ist Couscous haltbar?
Ungekochter Couscous ist in der Regel mehrere Monate haltbar, wenn er an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt wird. Gekochter Couscous sollte innerhalb von 3-4 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem erneuten Verzehr gut erhitzt werden.
