Kann man Bohnen einfrieren?
Ja, man kann Bohnen einfrieren. Das Einfrieren von Bohnen ist eine praktische Methode, um sie länger haltbar zu machen und ihre Frische und Nährstoffe zu bewahren. Durch das Einfrieren bleiben die Bohnen lange Zeit genießbar und können bei Bedarf einfach aufgetaut und verwendet werden.
Kann man Bohnen einfrieren?
Bohnen einfrieren: Wie sinnvoll ist das?
So frierst du Bohnen ideal ein.
| Schritt | Anleitung |
|---|---|
| 1 | Wähle frische und reife Bohnen aus. Entferne eventuell vorhandene Schoten oder Fäden. |
| 2 | Blanchiere die Bohnen für 2-3 Minuten in kochendem Wasser. |
| 3 | Kühle die Bohnen sofort nach dem Blanchieren in Eiswasser ab, um den Garprozess zu stoppen. |
| 4 | Trockne die Bohnen gründlich ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. |
| 5 | Verpacke die Bohnen in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln und beschrifte sie mit dem Datum. |
| 6 | Lagere die Bohnen im Gefrierschrank bei einer Temperatur von -18°C oder kälter. |
Wie lange kann man Bohnen einfrieren?
| Lagermethode | Lagerzeit |
|---|---|
| Gefrierbeutel | 8-12 Monate |
| Gefrierbehälter | 12-18 Monate |
Eingefrorene Bohnen ideal auftauen.
| Schritt | Anleitung |
|---|---|
| 1 | Nimm die gewünschte Menge an gefrorenen Bohnen aus dem Gefrierschrank. |
| 2 | Lege die Bohnen in einen Sieb und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um sie aufzutauen. |
| 3 | Alternativ kannst du die Bohnen auch im Kühlschrank auftauen lassen. Hierfür die Bohnen in eine Schüssel geben und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. |
Verwendung von eingefrorenen Bohnen
Leckere Rezeptideen für tiefgefrorene Bohnen
| Rezept | Zutaten | Kochanweisungen |
|---|---|---|
| Bohnensalat | – 500 g tiefgefrorene Bohnen – 1 Zwiebel, gehackt – 2 Tomaten, gewürfelt – 2 EL Olivenöl – 1 EL Essig – Salz und Pfeffer nach Geschmack |
1. Die Bohnen in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen. 2. Die Zwiebel, Tomaten, Olivenöl und Essig in einer Schüssel vermengen. 3. Die abgekühlten Bohnen hinzufügen und alles gut vermischen. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. |
| Bohneneintopf | – 500 g tiefgefrorene Bohnen – 2 Karotten, gewürfelt – 2 Kartoffeln, gewürfelt – 1 Zwiebel, gehackt – 2 Knoblauchzehen, gehackt – 500 ml Gemüsebrühe – 1 EL Olivenöl – Salz und Pfeffer nach Geschmack |
1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. 2. Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten. 3. Die tiefgefrorenen Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 4. Den Eintopf bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. |
| Bohnensuppe | – 500 g tiefgefrorene Bohnen – 1 Zwiebel, gehackt – 2 Knoblauchzehen, gehackt – 1 Liter Gemüsebrühe – 1 EL Olivenöl – Salz und Pfeffer nach Geschmack |
1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. 2. Die tiefgefrorenen Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 3. Die Suppe bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. |
Zusammenfassung
Das Einfrieren von Bohnen ist eine praktische Methode, um sie länger haltbar zu machen und ihre Frische und Nährstoffe zu bewahren. Durch das richtige Blanchieren und Verpacken können die Bohnen bis zu 18 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Beim Auftauen sollten die Bohnen unter kaltem Wasser abgespült oder im Kühlschrank aufgetaut werden. Eingefrorene Bohnen können vielseitig verwendet werden, zum Beispiel in Salaten, Eintöpfen oder Suppen. Mit den vorgestellten Rezepten kannst du leckere Gerichte mit tiefgefrorenen Bohnen zubereiten.
Häufige Fragen
1. Kann man Bohnen roh einfrieren?
Es wird empfohlen, Bohnen vor dem Einfrieren zu blanchieren, um die Enzymaktivität zu stoppen und die Haltbarkeit zu verbessern. Roh eingefrorene Bohnen können eine schlechtere Textur und Geschmack haben.
2. Kann man bereits gekochte Bohnen einfrieren?
Ja, bereits gekochte Bohnen können eingefroren werden. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie einfrierst, und verpacke sie in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln.
3. Kann man Bohnen nach dem Auftauen wieder einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, Bohnen nach dem Auftauen wieder einzufrieren, da dies die Qualität und den Geschmack beeinträchtigen kann. Es ist besser, nur die benötigte Menge aufzutauen und den Rest im Gefrierschrank zu lassen.
4. Wie lange sind eingefrorene Bohnen haltbar?
Eingefrorene Bohnen können je nach Lagermethode und Temperatur bis zu 18 Monate haltbar sein. Es wird jedoch empfohlen, sie innerhalb von 8-12 Monaten zu verbrauchen, um die beste Qualität zu gewährleisten.
5. Kann man Bohnen ohne Blanchieren einfrieren?
Das Blanchieren von Bohnen vor dem Einfrieren hilft, die Enzymaktivität zu stoppen und die Haltbarkeit zu verbessern. Es wird empfohlen, die Bohnen vor dem Einfrieren für 2-3 Minuten zu blanchieren.
