Was passt zu Gemüsebratlingen? Empfohlene Beilagen und zusätzliche Zutaten
Wenn Sie Gemüsebratlinge zubereiten, gibt es viele köstliche Beilagen und zusätzliche Zutaten, die perfekt dazu passen. Hier sind einige Empfehlungen:
| Beilage/Zutat | Empfohlene Menge |
|---|---|
| Salat | 1 Portion |
| Brötchen | 2 Stück |
| Gurkenscheiben | 4-6 Scheiben |
| Tomatenscheiben | 4-6 Scheiben |
| Zwiebelringe | 1 kleine Zwiebel |
| Avocado | 1/2 Avocado |
| Sesambrötchen | 2 Stück |
| Mayonnaise | 2 Esslöffel |
| Ketchup | 2 Esslöffel |
| Senf | 2 Teelöffel |
Die oben genannten Beilagen und zusätzlichen Zutaten können je nach persönlichem Geschmack und Vorlieben angepasst werden. Sie können auch weitere Gemüsesorten wie Paprika, Rucola oder eingelegte Gurken hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Wussten Sie schon?
Gemüsebratlinge sind eine gesunde Alternative zu Fleischbratlingen. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Außerdem sind sie leicht verdaulich und können zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.
Rezept 1: Klassische Gemüsebratlinge
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kartoffeln | 500 g |
| Karotten | 2 Stück |
| Zucchini | 1 Stück |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Knoblauchzehe | 1 Zehe |
| Petersilie | 1 Handvoll |
| Paniermehl | 100 g |
| Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika) | Nach Geschmack |
| Öl zum Braten | Nach Bedarf |
Zubereitung:
- Die Kartoffeln, Karotten und Zucchini schälen und grob raspeln.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Die geraspelten Gemüsesorten, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Paniermehl in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und erneut vermengen.
- Aus der Masse Bratlinge formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Gemüsebratlinge auf einem Teller anrichten und servieren.
Rezept 2: Mediterrane Gemüsebratlinge
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Aubergine | 1 Stück |
| Zucchini | 1 Stück |
| Paprika | 1 Stück |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Knoblauchzehe | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 Esslöffel |
| Tomatenmark | 2 Esslöffel |
| Getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum) | 1 Teelöffel |
| Salz und Pfeffer | Nach Geschmack |
| Öl zum Braten | Nach Bedarf |
Zubereitung:
- Die Aubergine, Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Gemüsesorten darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das Tomatenmark und die getrockneten Kräuter hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut vermengen.
- Aus der Masse Bratlinge formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die mediterranen Gemüsebratlinge auf einem Teller anrichten und servieren.
Rezept 3: Asiatische Gemüsebratlinge
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Karotten | 2 Stück |
| Zucchini | 1 Stück |
| Frühlingszwiebeln | 2 Stück |
| Ingwer | 1 Teelöffel (gerieben) |
| Sojasauce | 2 Esslöffel |
| Sesamöl | 1 Esslöffel |
| Paniermehl | 100 g |
| Gewürze (Salz, Pfeffer, Chiliflocken) | Nach Geschmack |
| Öl zum Braten | Nach Bedarf |
Zubereitung:
- Die Karotten und Zucchini schälen und grob raspeln.
- Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
- In einer Schüssel die geraspelten Gemüsesorten, Frühlingszwiebeln, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Paniermehl vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und erneut vermengen.
- Aus der Masse Bratlinge formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die asiatischen Gemüsebratlinge auf einem Teller anrichten und servieren.
Rezept 4: Süßkartoffel-Gemüsebratlinge
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Süßkartoffel | 2 Stück |
| Kichererbsen (gekocht) | 200 g |
| Haferflocken | 100 g |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Knoblauchzehe | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel | 1 Teelöffel |
| Koriander | 1 Teelöffel |
| Salz und Pfeffer | Nach Geschmack |
| Öl zum Braten | Nach Bedarf |
Zubereitung:
- Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf die Süßkartoffelwürfel in Wasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die gekochten Süßkartoffeln, Kichererbsen, Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
- Mit den Händen Bratlinge formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Süßkartoffel-Gemüsebratlinge auf einem Teller anrichten und servieren.
Rezept 5: Veganer Gemüsebratling mit Quinoa
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Quinoa | 200 g |
| Karotten | 2 Stück |
| Zucchini | 1 Stück |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Knoblauchzehe | 2 Zehen |
| Petersilie | 1 Handvoll |
| Paniermehl | 100 g |
| Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika) | Nach Geschmack |
| Öl zum Braten | Nach Bedarf |
Zubereitung:
- Die Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Die Karotten und Zucchini schälen und grob raspeln.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Schüssel die gekochte Quinoa, geraspelte Karotten und Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Paniermehl vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und erneut vermengen.
- Aus der Masse Bratlinge formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die veganen Gemüsebratlinge auf einem Teller anrichten und servieren.
Welche Soßen passen zu Gemüsebratlingen?
Zu Gemüsebratlingen passen verschiedene Soßen, die den Geschmack noch intensivieren können. Hier sind einige Vorschläge:
- Knoblauch-Dip
- Joghurt-Dill-Soße
- Sesamsoße
- Sriracha-Mayonnaise
- Sweet-Chili-Soße
Sie können auch experimentieren und Ihre eigenen Soßenkreationen ausprobieren, um den Geschmack der Gemüsebratlinge zu ergänzen.
Zusammenfassung
Gemüsebratlinge sind eine köstliche und gesunde Alternative zu Fleischbratlingen. Sie können mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen zubereitet werden, um den Geschmack zu variieren. Zu Gemüsebratlingen passen verschiedene Beilagen wie Salat, Brötchen und verschiedene zusätzliche Zutaten wie Gurkenscheiben, Tomatenscheiben und Zwiebelringe. Es gibt auch verschiedene Soßen, die den Geschmack der Gemüsebratlinge ergänzen können. Probieren Sie verschiedene Rezepte aus und entdecken Sie Ihre Lieblingskombinationen!
Häufige Fragen
Welche Gemüsesorten eignen sich am besten für Gemüsebratlinge?
Es gibt viele Gemüsesorten, die sich gut für Gemüsebratlinge eignen. Einige beliebte Optionen sind Karotten, Zucchini, Auberginen, Paprika und Süßkartoffeln. Sie können auch verschiedene Gemüsesorten kombinieren, um den Geschmack zu variieren.
Können Gemüsebratlinge auch vegan zubereitet werden?
Ja, Gemüsebratlinge können auch vegan zubereitet werden. Anstelle von Eiern können Sie zum Beispiel Leinsamen oder Chiasamen als Bindemittel verwenden. Verwenden Sie außerdem vegane Alternativen für Milchprodukte und achten Sie darauf, dass alle Zutaten vegan sind.
Wie lange kann man Gemüsebratlinge aufbewahren?
Gemüsebratlinge können im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und erneut erhitzen.
Können Gemüsebratlinge auch im Ofen gebacken werden?
Ja, Gemüsebratlinge können auch im Ofen gebacken werden. Legen Sie sie dazu auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 180 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
