Was passt zu Kartoffelpuffer?
Kartoffelpuffer sind eine beliebte Beilage oder Hauptgericht in der deutschen Küche. Sie werden aus geriebenen Kartoffeln hergestellt und in der Pfanne gebraten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Aber was passt am besten zu Kartoffelpuffer? Hier sind einige Empfehlungen für leckere Beilagen und zusätzliche Zutaten:
| Beilage/Zutat | Beschreibung |
|---|---|
| Apfelmus | Die süße und saftige Kombination von Apfelmus und Kartoffelpuffer ist ein Klassiker. Der fruchtige Geschmack des Apfelmus harmoniert perfekt mit der herzhaften Note der Kartoffelpuffer. |
| Sauerrahm | Sauerrahm ist eine cremige und leicht säuerliche Beilage, die den Geschmack der Kartoffelpuffer ergänzt. Sie können den Sauerrahm auch mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Dill verfeinern. |
| Lachs | Geräucherter Lachs ist eine köstliche Ergänzung zu Kartoffelpuffern. Die Kombination aus dem zarten Fisch und den knusprigen Kartoffelpuffern sorgt für eine interessante Textur und einen delikaten Geschmack. |
| Grüner Salat | Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing ist eine gesunde und erfrischende Beilage zu Kartoffelpuffern. Der knackige Salat bildet einen schönen Kontrast zu den knusprigen Kartoffelpuffern. |
| Bratwurst | Bratwurst ist eine klassische deutsche Wurst, die gut zu Kartoffelpuffern passt. Die herzhafte Wurst ergänzt den Geschmack der Kartoffelpuffer und sorgt für eine sättigende Mahlzeit. |
Wussten Sie schon?
Kartoffelpuffer sind auch unter verschiedenen regionalen Namen bekannt. In Bayern werden sie beispielsweise als „Reiberdatschi“ bezeichnet, während sie in Österreich als „Kartoffelkrapfen“ bekannt sind. In vielen Teilen Deutschlands werden sie auch einfach als „Kartoffelpfannkuchen“ bezeichnet.
Kartoffelpuffer Rezepte
Klassische Kartoffelpuffer
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebel | 1 klein |
| Ei | 1 |
| Mehl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | zum Braten |
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die Zwiebel fein hacken.
- In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln, gehackte Zwiebel, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
- Einen Esslöffel der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken, um eine runde Form zu erhalten. Mehrere Puffer gleichzeitig braten, je nach Größe der Pfanne.
- Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Kartoffelpuffer warm servieren und nach Belieben mit Apfelmus, Sauerrahm oder anderen Beilagen servieren.
Kartoffelpuffer mit Zucchini
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kartoffeln | 500 g |
| Zucchini | 1 mittelgroß |
| Zwiebel | 1 klein |
| Ei | 1 |
| Mehl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | zum Braten |
Zubereitung:
- Die Kartoffeln und Zucchini schälen und grob raspeln. Die geriebenen Kartoffeln und Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die Zwiebel fein hacken.
- In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Zucchini, gehackte Zwiebel, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
- Einen Esslöffel der Kartoffel-Zucchini-Mischung in die Pfanne geben und flach drücken, um eine runde Form zu erhalten. Mehrere Puffer gleichzeitig braten, je nach Größe der Pfanne.
- Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Kartoffelpuffer warm servieren und nach Belieben mit Apfelmus, Sauerrahm oder anderen Beilagen servieren.
Kartoffelpuffer mit Käse
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebel | 1 klein |
| Ei | 2 |
| Mehl | 4 EL |
| Cheddar-Käse | 100 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | zum Braten |
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die Zwiebel fein hacken.
- In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln, gehackte Zwiebel, Eier, Mehl, geriebenen Cheddar-Käse, Salz und Pfeffer vermischen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
- Einen Esslöffel der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken, um eine runde Form zu erhalten. Mehrere Puffer gleichzeitig braten, je nach Größe der Pfanne.
- Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Kartoffelpuffer warm servieren und nach Belieben mit Apfelmus, Sauerrahm oder anderen Beilagen servieren.
Kartoffelpuffer mit Spinat (vegan)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kartoffeln | 500 g |
| Spinat | 200 g |
| Zwiebel | 1 klein |
| Mehl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | zum Braten |
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Den Spinat waschen und grob hacken.
- Die Zwiebel fein hacken.
- In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln, gehackte Zwiebel, gehackten Spinat, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
- Einen Esslöffel der Kartoffel-Spinat-Mischung in die Pfanne geben und flach drücken, um eine runde Form zu erhalten. Mehrere Puffer gleichzeitig braten, je nach Größe der Pfanne.
- Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Kartoffelpuffer warm servieren und nach Belieben mit Apfelmus, Sauerrahm oder anderen Beilagen servieren.
Welche Soßen passen zu Kartoffelpuffer?
Zu Kartoffelpuffern passen verschiedene Soßen, die den Geschmack der Puffer ergänzen und ihnen eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Hier sind einige beliebte Soßen, die gut zu Kartoffelpuffern passen:
- Apfel-Zwiebel-Soße
- Knoblauch-Dip
- Currysoße
- Tomatensoße
- Remoulade
Zusammenfassung
Kartoffelpuffer sind eine köstliche und vielseitige Speise, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Sie passen gut zu verschiedenen Beilagen wie Apfelmus, Sauerrahm, Lachs, grünem Salat und Bratwurst. Es gibt auch viele Variationen von Kartoffelpuffern, wie zum Beispiel mit Zucchini, Käse oder Spinat. Verschiedene Soßen wie Apfel-Zwiebel-Soße, Knoblauch-Dip, Currysoße, Tomatensoße und Remoulade ergänzen den Geschmack der Kartoffelpuffer. Egal für welche Variante Sie sich entscheiden, Kartoffelpuffer sind immer eine leckere und beliebte Wahl.
Häufige Fragen
Was sind Kartoffelpuffer?
Kartoffelpuffer sind eine traditionelle deutsche Speise, die aus geriebenen Kartoffeln hergestellt und in der Pfanne gebraten werden. Sie sind knusprig und goldbraun und werden oft als Beilage oder Hauptgericht serviert.
Wie werden Kartoffelpuffer gemacht?
Um Kartoffelpuffer herzustellen, werden Kartoffeln geschält und grob gerieben. Die geriebenen Kartoffeln werden dann mit Zwiebeln, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengt. Die Mischung wird in einer Pfanne mit heißem Öl gebraten, bis die Puffer knusprig und goldbraun sind.
Was kann man zu Kartoffelpuffern servieren?
Zu Kartoffelpuffern passen verschiedene Beilagen wie Apfelmus, Sauerrahm, Lachs, grüner Salat und Bratwurst. Man kann auch verschiedene Soßen wie Apfel-Zwiebel-Soße, Knoblauch-Dip, Currysoße, Tomatensoße und Remoulade dazu servieren.
Gibt es vegane Variationen von Kartoffelpuffern?
Ja, es gibt vegane Variationen von Kartoffelpuffern. Anstelle von Eiern kann man zum Beispiel Sojamehl oder Leinsamen als Bindemittel verwenden. Auch die Beilagen und Soßen können vegan sein, zum Beispiel Apfelmus ohne tierische Produkte oder vegane Dips und Soßen.
