Was passt zu Schnitzel?
Wenn es um das klassische Wiener Schnitzel geht, ist die Frage „Was passt dazu?“ von großer Bedeutung. Die richtige Beilage kann das Gericht perfekt abrunden und den Geschmack des Schnitzels noch besser zur Geltung bringen. Hier sind einige Empfehlungen für Beilagen und zusätzliche Zutaten, die hervorragend zu Schnitzel passen:
| Beilage/Zutat | Beschreibung |
|---|---|
| Kartoffelsalat | Ein klassischer Begleiter zum Schnitzel. Der Kartoffelsalat kann warm oder kalt serviert werden und verleiht dem Gericht eine angenehme Frische. |
| Pommes Frites | Knusprige Pommes Frites sind eine beliebte Beilage zu Schnitzel. Sie passen perfekt zu dem zarten Fleisch und sorgen für eine herzhafte Mahlzeit. |
| Bratkartoffeln | Bratkartoffeln sind eine köstliche Alternative zu Pommes Frites. Sie werden in der Pfanne gebraten und erhalten dadurch eine knusprige Textur. |
| Spätzle | Spätzle sind eine traditionelle Beilage in der deutschen Küche. Sie sind eine Art Nudeln und passen hervorragend zu Schnitzel. |
| Gemischter Salat | Ein frischer gemischter Salat kann das Schnitzel auflockern und für eine ausgewogene Mahlzeit sorgen. |
| Rotkohl | Rotkohl ist eine beliebte Beilage zu deftigen Gerichten wie Schnitzel. Er verleiht dem Gericht eine angenehme Süße und eine schöne Farbe. |
Wussten Sie schon?
Das Wiener Schnitzel ist eine österreichische Spezialität und besteht aus dünnem, zartem Kalbfleisch, das paniert und in der Pfanne gebraten wird. Es wird traditionell mit Zitrone und Preiselbeeren serviert.
Rezept: Klassisches Wiener Schnitzel
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kalbfleisch | 4 Scheiben |
| Mehl | 150 g |
| Eier | 3 Stück |
| Brösel | 200 g |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
| Zitrone | 1 Stück |
| Preiselbeeren | Nach Geschmack |
| Öl | Zum Braten |
Zubereitung:
- Das Kalbfleisch mit einem Fleischklopfer dünn klopfen.
- Mehl, Eier und Brösel jeweils in separate flache Schüsseln geben.
- Die Schnitzel salzen und pfeffern.
- Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Bröseln panieren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin goldbraun braten.
- Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitrone und Preiselbeeren servieren.
Rezept: Vegetarisches Schnitzel
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Seitan | 200 g |
| Mehl | 100 g |
| Eier (oder vegane Ei-Alternative) | 2 Stück |
| Brösel | 150 g |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
| Zitrone | 1 Stück |
| Preiselbeeren | Nach Geschmack |
| Öl | Zum Braten |
Zubereitung:
- Den Seitan in dünnen Scheiben schneiden.
- Mehl, Eier (oder vegane Ei-Alternative) und Brösel jeweils in separate flache Schüsseln geben.
- Den Seitan salzen und pfeffern.
- Den Seitan zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Bröseln panieren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das vegetarische Schnitzel darin goldbraun braten.
- Das Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitrone und Preiselbeeren servieren.
Welche Soßen passen zum Schnitzel?
Das Wiener Schnitzel kann mit verschiedenen Soßen serviert werden, um den Geschmack noch weiter zu variieren. Hier sind einige beliebte Soßen, die gut zu Schnitzel passen:
- Hollandaise-Soße
- Jägersoße
- Zigeunersoße
- Champignonsoße
- Senfsoße
Zusammenfassung
Das Wiener Schnitzel ist ein klassisches Gericht, das durch die richtigen Beilagen und Soßen noch besser zur Geltung gebracht werden kann. Kartoffelsalat, Pommes Frites, Bratkartoffeln, Spätzle, gemischter Salat und Rotkohl sind nur einige der vielen Möglichkeiten, das Schnitzel zu begleiten. Mit einer leckeren Soße wie Hollandaise, Jägersoße oder Zigeunersoße kann das Geschmackserlebnis noch weiter verbessert werden. Egal für welche Beilage oder Soße Sie sich entscheiden, das Wiener Schnitzel ist ein köstliches Gericht, das immer wieder aufs Neue begeistert.
Häufige Fragen
Was ist das Wiener Schnitzel?
Das Wiener Schnitzel ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das aus dünnem, paniertem und gebratenem Kalbfleisch besteht.
Welche Beilagen passen zu Schnitzel?
Es gibt viele Beilagen, die gut zu Schnitzel passen, wie zum Beispiel Kartoffelsalat, Pommes Frites, Bratkartoffeln, Spätzle, gemischter Salat und Rotkohl.
Gibt es eine vegetarische Alternative zum Schnitzel?
Ja, es gibt vegetarische Alternativen zum Schnitzel, zum Beispiel aus Seitan oder anderen pflanzlichen Zutaten.
Welche Soßen passen zu Schnitzel?
Beliebte Soßen, die gut zu Schnitzel passen, sind Hollandaise-Soße, Jägersoße, Zigeunersoße, Champignonsoße und Senfsoße.
Wie wird das Wiener Schnitzel traditionell serviert?
Das Wiener Schnitzel wird traditionell mit Zitrone und Preiselbeeren serviert.
