Was passt zu Eierspätzle?
Eierspätzle sind eine beliebte Beilage in der deutschen Küche. Sie sind einfach zuzubereiten und passen gut zu vielen Gerichten. Aber was passt eigentlich zu Eierspätzle? Hier sind einige Empfehlungen für leckere Beilagen und zusätzliche Zutaten, die perfekt zu Eierspätzle passen:
| Beilage/Zutat | Beschreibung |
|---|---|
| Bratensoße | Eine herzhafte Bratensoße passt hervorragend zu Eierspätzle. Sie verleiht den Spätzle einen intensiven Geschmack und sorgt für eine saftige Konsistenz. |
| Pilzrahmsoße | Die cremige Pilzrahmsoße harmoniert perfekt mit den Eierspätzle. Die Pilze verleihen den Spätzle einen erdigen Geschmack und die Sahne sorgt für eine angenehme Cremigkeit. |
| Gemüse | Gebratenes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Brokkoli passt gut zu Eierspätzle. Es verleiht den Spätzle eine frische Note und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. |
| Salat | Ein frischer Salat ist eine leichte und erfrischende Beilage zu Eierspätzle. Ein grüner Salat mit Tomaten, Gurken und Dressing rundet das Gericht ab. |
| Wurst | Eine deftige Wurst wie Bratwurst oder Wiener Würstchen passt gut zu Eierspätzle. Sie verleiht den Spätzle einen herzhaften Geschmack und sorgt für eine vollständige Mahlzeit. |
Wussten Sie schon?
Eierspätzle sind eine traditionelle schwäbische Spezialität. Sie bestehen aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz. Die Spätzle werden durch ein Spätzlesieb in kochendes Wasser gedrückt und anschließend gekocht. Sie sind eine beliebte Beilage zu Fleischgerichten wie Rouladen oder Gulasch.
Rezepte
1. Eierspätzle mit Bratensoße
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Eier | 4 Stück |
| Mehl | 250 g |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | ca. 100 ml |
| Bratensoße | nach Belieben |
Zubereitung:
- In einer Schüssel die Eier, das Mehl, das Salz und das Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb ins kochende Wasser drücken.
- Die Spätzle ca. 2-3 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Die gekochten Spätzle abgießen und mit der Bratensoße servieren.
2. Eierspätzle mit Pilzrahmsoße
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Eier | 4 Stück |
| Mehl | 250 g |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | ca. 100 ml |
| Pilze | 250 g |
| Sahne | 200 ml |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Butter | 2 EL |
| Petersilie | zum Garnieren |
Zubereitung:
- In einer Schüssel die Eier, das Mehl, das Salz und das Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb ins kochende Wasser drücken.
- Die Spätzle ca. 2-3 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Die gekochten Spätzle abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
- Die Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Die Sahne hinzufügen und die Soße zum Kochen bringen.
- Die gekochten Spätzle zur Soße geben und gut vermischen.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
3. Eierspätzle mit gebratenem Gemüse
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Eier | 4 Stück |
| Mehl | 250 g |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | ca. 100 ml |
| Gemüse (Paprika, Zucchini, Brokkoli) | nach Belieben |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
- In einer Schüssel die Eier, das Mehl, das Salz und das Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb ins kochende Wasser drücken.
- Die Spätzle ca. 2-3 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Die gekochten Spätzle abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
- Das Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es weich ist.
- Die gekochten Spätzle zum Gemüse geben und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
4. Eierspätzle mit Salat
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Eier | 4 Stück |
| Mehl | 250 g |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | ca. 100 ml |
| Salat (z.B. grüner Salat, Tomaten, Gurken) | nach Belieben |
| Dressing | nach Belieben |
Zubereitung:
- In einer Schüssel die Eier, das Mehl, das Salz und das Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb ins kochende Wasser drücken.
- Die Spätzle ca. 2-3 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Die gekochten Spätzle abgießen und beiseite stellen.
- Den Salat waschen und nach Belieben zerkleinern.
- Die gekochten Spätzle auf dem Salatbett anrichten.
- Mit Dressing beträufeln und servieren.
5. Vegane Eierspätzle mit Gemüse
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 250 g |
| Sojamehl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | ca. 200 ml |
| Gemüse (Paprika, Zucchini, Brokkoli) | nach Belieben |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
- In einer Schüssel das Mehl, das Sojamehl, das Salz und das Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb ins kochende Wasser drücken.
- Die Spätzle ca. 2-3 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Die gekochten Spätzle abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
- Das Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es weich ist.
- Die gekochten Spätzle zum Gemüse geben und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Welche Soßen passen zu Eierspätzle?
Zu Eierspätzle passen verschiedene Soßen, die den Geschmack der Spätzle ergänzen und ihnen eine besondere Note verleihen. Hier sind einige Soßen, die gut zu Eierspätzle passen:
- Bratensoße
- Pilzrahmsoße
- Käsesoße
- Tomatensoße
- Currysoße
Je nach Vorlieben und Gericht können Sie die passende Soße auswählen und die Eierspätzle damit servieren. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Soßen, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
Zusammenfassung
Eierspätzle sind eine vielseitige Beilage, die gut zu verschiedenen Gerichten passt. Sie können mit Bratensoße, Pilzrahmsoße, gebratenem Gemüse, Salat oder Wurst serviert werden. Es gibt auch vegane Optionen für Eierspätzle, bei denen das Ei durch Sojamehl ersetzt wird. Die Wahl der Soße hängt von den persönlichen Vorlieben und dem gewünschten Geschmack ab. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren eigenen Favoriten zu finden.
Häufige Fragen
Was sind Eierspätzle?
Eierspätzle sind eine traditionelle schwäbische Spezialität. Sie bestehen aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz. Die Spätzle werden durch ein Spätzlesieb in kochendes Wasser gedrückt und anschließend gekocht. Sie haben eine weiche, leicht gummiartige Konsistenz und einen milden Geschmack.
Wie lange dauert es, Eierspätzle zuzubereiten?
Die Zubereitungszeit für Eierspätzle beträgt in der Regel etwa 30 Minuten. Dies beinhaltet die Vorbereitung des Teigs, das Kochen der Spätzle und das Zubereiten der Soße oder Beilage. Es ist eine relativ schnelle und einfache Beilage, die gut zu vielen Gerichten passt.
Kann man Eierspätzle auch vegan zubereiten?
Ja, es ist möglich, Eierspätzle auch vegan zuzubereiten. Anstelle von Eiern kann Sojamehl als Ei-Ersatz verwendet werden. Der Teig wird dann mit Mehl, Sojamehl, Wasser und Salz zubereitet. Die Zubereitung und das Kochen der Spätzle bleiben gleich. Veganer können die Eierspätzle mit einer veganen Soße oder Beilage servieren.
Welche Beilagen passen zu Eierspätzle?
Zu Eierspätzle passen verschiedene Beilagen wie Bratensoße, Pilzrahmsoße, gebratenes Gemüse, Salat oder Wurst. Die Wahl der Beilage hängt von den persönlichen Vorlieben und dem gewünschten Geschmack ab. Es gibt viele Möglichkeiten, die Eierspätzle zu ergänzen und eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.
Woher stammt die Tradition der Eierspätzle?
Die Tradition der Eierspätzle stammt aus Schwaben, einer Region im Südwesten Deutschlands. Dort sind Spätzle eine beliebte Beilage zu vielen Gerichten. Sie werden traditionell von Hand zubereitet und sind ein fester Bestandteil der schwäbischen Küche.
Die Vielseitigkeit der Eierspätzle macht sie zu einer beliebten Beilage in der deutschen Küche. Ob mit Bratensoße, Pilzrahmsoße, gebratenem Gemüse, Salat oder Wurst – es gibt viele Möglichkeiten, die Eierspätzle zu genießen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Soßen und Beilagen, um Ihren eigenen Favoriten zu finden. Egal für welche Variante Sie sich entscheiden, die Eierspätzle werden sicherlich eine köstliche Ergänzung zu Ihrem Gericht sein.
