Was Passt Zu Spargelsuppe?

Was passt zu Spargelsuppe?

Spargelsuppe ist ein beliebtes Gericht, das vor allem in der Spargelsaison gerne zubereitet wird. Doch was passt eigentlich gut zu Spargelsuppe? Hier sind einige Empfehlungen für Beilagen und zusätzliche Zutaten, die das Gericht perfekt abrunden:

Beilage/Zutat	Empfehlung
Frühlingskräutersalat	Ein leichter Salat mit frischen Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie und Dill passt hervorragend zu Spargelsuppe. Die frischen Aromen ergänzen sich perfekt.
Butterbrot	Ein einfaches Butterbrot ist eine klassische Beilage zur Spargelsuppe. Es bietet eine angenehme Textur und sorgt für Sättigung.
Geröstete Baguette-Scheiben	Geröstetes Baguette ist eine knusprige und leckere Beilage zur Spargelsuppe. Es kann mit etwas Olivenöl beträufelt und mit Knoblauch gewürzt werden.
Gebratener Schinken	Gebratener Schinken ist eine herzhafte Ergänzung zur Spargelsuppe. Er verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack und sorgt für eine angenehme Abwechslung.
Spargelstücke	Wenn Sie die Spargelsuppe noch spargeliger machen möchten, können Sie einige Spargelstücke als Einlage hinzufügen. Sie sorgen für zusätzlichen Biss und Geschmack.

Wussten Sie schon?

Rezepte für Spargelsuppe

Klassische Spargelsuppe

Zutat	Menge
Spargel	500 g
Zwiebel	1
Kartoffeln	2
Butter	30 g
Mehl	30 g
Gemüsebrühe	1 Liter
Sahne	100 ml
Salz und Pfeffer	nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
4. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
6. Den Spargel und die Kartoffeln hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
7. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vegetarische Spargelsuppe

Zutat	Menge
Spargel	500 g
Zwiebel	1
Kartoffeln	2
Butter	30 g
Mehl	30 g
Gemüsebrühe	1 Liter
Sahne	100 ml
Salz und Pfeffer	nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
4. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
6. Den Spargel und die Kartoffeln hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
7. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spargelsuppe mit Garnelen

Zutat	Menge
Spargel	500 g
Zwiebel	1
Kartoffeln	2
Butter	30 g
Mehl	30 g
Gemüsebrühe	1 Liter
Sahne	100 ml
Garnelen	200 g
Salz und Pfeffer	nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
4. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
6. Den Spargel und die Kartoffeln hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
7. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
9. Die Garnelen in einer Pfanne anbraten und zur Suppe geben.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spargelsuppe mit Lachs

Zutat	Menge
Spargel	500 g
Zwiebel	1
Kartoffeln	2
Butter	30 g
Mehl	30 g
Gemüsebrühe	1 Liter
Sahne	100 ml
Lachs	200 g
Salz und Pfeffer	nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
4. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
6. Den Spargel und die Kartoffeln hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
7. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
9. Den Lachs in kleine Stücke schneiden und in der Suppe gar ziehen lassen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spargelsuppe mit Kokosmilch (vegan)

Zutat	Menge
Spargel	500 g
Zwiebel	1
Kartoffeln	2
Öl	2 EL
Kokosmilch	400 ml
Gemüsebrühe	1 Liter
Salz und Pfeffer	nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
4. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Den Spargel und die Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Kokosmilch hinzufügen und die Suppe pürieren.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Welche Soßen passen zur Spargelsuppe?

Spargelsuppe kann auch mit verschiedenen Soßen verfeinert werden, um ihr zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Hier sind einige beliebte Soßen, die gut zu Spargelsuppe passen:

• Hollandaise-Soße: Die klassische Soße für Spargel harmoniert auch wunderbar mit Spargelsuppe. Sie verleiht dem Gericht eine cremige Konsistenz und einen reichen Geschmack.
• Crème fraîche-Soße: Eine leichte und frische Soße, die gut zu Spargelsuppe passt. Sie verleiht dem Gericht eine angenehme Säure und eine cremige Textur.
• Petersilien-Soße: Eine würzige Soße mit frischer Petersilie, die der Spargelsuppe eine zusätzliche Geschmacksnote verleiht.
• Senf-Soße: Eine pikante Soße mit Senf, die gut zu Spargelsuppe passt. Sie verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe und eine interessante Geschmacksrichtung.

Zusammenfassung

Spargelsuppe ist ein köstliches Gericht, das in der Spargelsaison gerne zubereitet wird. Sie kann mit verschiedenen Beilagen wie Frühlingskräutersalat, Butterbrot oder gerösteten Baguette-Scheiben serviert werden. Zusätzliche Zutaten wie gebratener Schinken oder Spargelstücke können das Gericht noch abwechslungsreicher machen. Soßen wie Hollandaise, Crème fraîche, Petersilien- oder Senf-Soße verleihen der Spargelsuppe zusätzlichen Geschmack. Genießen Sie Ihre Spargelsuppe und experimentieren Sie mit verschiedenen Variationen!

Häufige Fragen

Was ist die beste Beilage zur Spargelsuppe?

Die beste Beilage zur Spargelsuppe ist Geschmackssache. Ein leichter Frühlingskräutersalat oder ein einfaches Butterbrot sind jedoch beliebte Optionen.

Kann man Spargelsuppe auch vegan zubereiten?

Ja, Spargelsuppe kann auch vegan zubereitet werden. Anstelle von Sahne kann Kokosmilch verwendet werden, um der Suppe eine cremige Konsistenz zu verleihen.

Welche Soße passt am besten zur Spargelsuppe?

Die klassische Hollandaise-Soße passt am besten zur Spargelsuppe. Sie verleiht dem Gericht eine cremige Konsistenz und einen reichen Geschmack.

Kann man Spargelsuppe auch kalt servieren?

Ja, Spargelsuppe kann auch kalt als erfrischende Vorspeise serviert werden. Sie eignet sich besonders gut für warme Sommertage.

Wie lange kann man Spargelsuppe aufbewahren?

Spargelsuppe kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Verzehr sollte sie jedoch gut durcherhitzt werden.