Was Passt Zu Pastinaken?
Pastinaken sind eine vielseitige Wurzelgemüsesorte, die in vielen Gerichten verwendet werden kann. Sie haben einen süßlichen Geschmack und eine cremige Textur, die gut zu einer Vielzahl von Zutaten passt. Hier sind einige Vorschläge für Beilagen und zusätzliche Zutaten, die gut zu Pastinaken passen:
| Beilage/Zutat | Beschreibung |
|---|---|
| Kartoffeln | Die Kombination von Pastinaken und Kartoffeln ist klassisch und schmackhaft. Sie können sie zusammen pürieren, zu Püree verarbeiten oder in einem Auflauf verwenden. |
| Karotten | Pastinaken und Karotten ergänzen sich gut, da sie ähnliche Aromen haben. Sie können sie zusammen braten, zu Suppen hinzufügen oder zu einem Gemüsegericht kombinieren. |
| Zwiebeln | Zwiebeln verleihen den Pastinaken eine zusätzliche Geschmacksnote. Sie können sie zusammen braten, zu Suppen hinzufügen oder in einem Auflauf verwenden. |
| Knoblauch | Knoblauch passt gut zu Pastinaken und verleiht ihnen einen würzigen Geschmack. Sie können ihn zusammen braten, zu Suppen hinzufügen oder in einem Auflauf verwenden. |
| Thymian | Thymian ist ein Kraut, das gut zu Pastinaken passt und ihnen einen aromatischen Geschmack verleiht. Sie können ihn beim Braten oder Kochen von Pastinaken verwenden. |
Wussten Sie schon?
Pastinaken sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten auch Antioxidantien, die gut für die Gesundheit sind. Pastinaken können helfen, den Blutdruck zu regulieren, die Verdauung zu verbessern und das Immunsystem zu stärken.
Rezept 1: Gebratene Pastinaken mit Rosmarin
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Pastinaken | 500 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Rosmarin | 1 Zweig |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Anleitung:
- Pastinaken schälen und in Stifte schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pastinaken darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Rosmarinblätter von den Zweigen zupfen und zu den Pastinaken geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten braten, bis die Pastinaken weich sind.
- Gebratene Pastinaken mit Rosmarin servieren.
Rezept 2: Pastinaken-Kartoffel-Püree
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Pastinaken | 500 g |
| Kartoffeln | 500 g |
| Butter | 2 EL |
| Milch | 1/2 Tasse |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Anleitung:
- Pastinaken und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Pastinaken und Kartoffeln darin kochen, bis sie weich sind.
- Das Wasser abgießen und die Pastinaken und Kartoffeln zurück in den Topf geben.
- Butter und Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer zu einem cremigen Püree verarbeiten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Pastinaken-Kartoffel-Püree servieren.
Rezept 3: Pastinaken-Karotten-Suppe
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Pastinaken | 500 g |
| Karotten | 500 g |
| Zwiebeln | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Anleitung:
- Pastinaken, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Pastinaken und Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe pürieren, bis sie glatt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pastinaken-Karotten-Suppe servieren.
Rezept 4: Gebackene Pastinaken mit Honig
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Pastinaken | 500 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Honig | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Anleitung:
- Pastinaken schälen und in Stifte schneiden.
- Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Die Pastinaken in der Honig-Öl-Mischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Pastinaken auf einem Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die gebackenen Pastinaken mit Honig servieren.
Rezept 5: Pastinaken-Rösti (vegan)
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Pastinaken | 500 g |
| Kartoffeln | 500 g |
| Mehl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | zum Braten |
Anleitung:
- Pastinaken und Kartoffeln schälen und grob raspeln.
- Die geraspelten Pastinaken und Kartoffeln in ein sauberes Geschirrtuch geben und ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer Schüssel die geraspelten Pastinaken und Kartoffeln mit Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
- In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen.
- Die Pastinaken-Kartoffel-Mischung in die Pfanne geben und zu Rösti formen.
- Von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
- Die Pastinaken-Rösti servieren.
Welche Soßen passen zum Was Passt Zu Pastinaken?
Zu Pastinaken passen verschiedene Soßen, die den Geschmack des Gemüses ergänzen und abrunden. Hier sind einige Vorschläge:
- Knoblauchsoße: Eine cremige Knoblauchsoße passt gut zu gebratenen oder pürierten Pastinaken.
- Thymiansoße: Eine Soße mit Thymian verleiht den Pastinaken einen zusätzlichen aromatischen Geschmack.
- Honig-Senf-Soße: Eine süß-scharfe Honig-Senf-Soße passt gut zu gebackenen Pastinaken.
- Joghurt-Dill-Soße: Eine erfrischende Joghurt-Dill-Soße passt gut zu Pastinaken-Suppen oder -Salaten.
Zusammenfassung
Pastinaken sind ein vielseitiges Wurzelgemüse, das gut zu einer Vielzahl von Zutaten passt. Sie können mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian kombiniert werden. Es gibt viele leckere Rezepte, die Pastinaken verwenden, wie gebratene Pastinaken mit Rosmarin, Pastinaken-Kartoffel-Püree, Pastinaken-Karotten-Suppe, gebackene Pastinaken mit Honig und Pastinaken-Rösti. Zu Pastinaken passen auch verschiedene Soßen wie Knoblauchsoße, Thymiansoße, Honig-Senf-Soße und Joghurt-Dill-Soße. Pastinaken sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können helfen, den Blutdruck zu regulieren, die Verdauung zu verbessern und das Immunsystem zu stärken.
Häufige Fragen
Was sind Pastinaken?
Pastinaken sind eine Wurzelgemüsesorte, die eng mit Karotten verwandt ist. Sie haben einen süßlichen Geschmack und eine cremige Textur.
Wie kann man Pastinaken zubereiten?
Pastinaken können auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie zum Beispiel gebraten, püriert, gebacken oder in Suppen verwendet.
Welche Nährstoffe enthalten Pastinaken?
Pastinaken sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten auch Antioxidantien, die gut für die Gesundheit sind.
Sind Pastinaken vegan?
Ja, Pastinaken sind vegan und können in veganen Gerichten verwendet werden.
