Was passt zu Fetthenne?
Fetthenne, auch bekannt als Sedum, ist eine beliebte Pflanze in Gärten und Blumenbeeten. Sie zeichnet sich durch ihre fleischigen Blätter und ihre leuchtenden Blüten aus. Aber was passt zu Fetthenne auf dem Teller? Hier sind einige Empfehlungen für Beilagen und zusätzliche Zutaten, die gut zu dieser Pflanze passen:
| Beilage/Zutat | Informationen |
|---|---|
| Kartoffeln | Kartoffeln sind eine klassische Beilage, die gut zu Fetthenne passt. Sie können gebackene Kartoffeln, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln servieren. |
| Gemüse | Gebratenes oder gedünstetes Gemüse wie Karotten, Brokkoli oder grüne Bohnen sind eine gesunde und leckere Ergänzung zu Fetthenne. |
| Salat | Ein frischer Salat mit verschiedenen Blattsalaten, Tomaten und Gurken ist eine leichte Beilage, die gut zu Fetthenne passt. |
| Reis | Reis ist eine vielseitige Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Servieren Sie gedämpften oder gebratenen Reis zu Fetthenne. |
| Soßen | Soßen wie Kräuterbutter, Knoblauchsoße oder eine leichte Vinaigrette passen gut zu Fetthenne und verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack. |
Wussten Sie schon?
Fetthenne ist nicht nur eine schöne Pflanze, sondern auch essbar. Die Blätter der Fetthenne können roh oder gekocht gegessen werden und haben einen leicht säuerlichen Geschmack. Sie können sie zu Salaten, Suppen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten hinzufügen.
Rezept 1: Gebratene Fetthenne mit Kartoffeln
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Fetthenne | 250 g |
| Kartoffeln | 500 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Anleitung:
- Die Fetthenne waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten.
- Die Fetthenne hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5-7 Minuten braten, bis die Fetthenne weich ist.
- Das Gericht heiß servieren.
Rezept 2: Fetthenne-Salat
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Fetthenne | 200 g |
| Blattsalat | 1 Kopf |
| Tomaten | 2 Stück |
| Gurke | 1 Stück |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Anleitung:
- Die Fetthenne waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Blattsalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Die Tomaten und die Gurke in Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
- Den Blattsalat, die Fetthenne, die Tomaten und die Gurke in die Schüssel geben und gut vermischen.
- Den Salat auf Tellern anrichten und servieren.
Rezept 3: Gedämpfte Fetthenne mit Reis
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Fetthenne | 300 g |
| Reis | 200 g |
| Gemüsebrühe | 400 ml |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Sojasoße | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 Stück |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Anleitung:
- Die Fetthenne waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Reis gründlich waschen.
- In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Den Reis, den Knoblauch und die Fetthenne in den Topf geben und bei niedriger Hitze zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Die Sojasoße, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den gedämpften Reis mit Fetthenne auf Tellern anrichten und mit den Frühlingszwiebeln garnieren.
Rezept 4: Gebackene Fetthenne mit Gemüse
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Fetthenne | 300 g |
| Karotten | 2 Stück |
| Zucchini | 1 Stück |
| Paprika | 1 Stück |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Anleitung:
- Die Fetthenne waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini und die Paprika in Streifen schneiden.
- Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln.
- Das Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer über das Gemüse streuen und gut vermischen.
- Die Fetthenne auf das Gemüse legen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 200°C geben und 25-30 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und die Fetthenne goldbraun ist.
- Das Gericht heiß servieren.
Rezept 5: Vegane Fetthenne-Bowl
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Fetthenne | 200 g |
| Quinoa | 100 g |
| Avocado | 1 Stück |
| Gurke | 1 Stück |
| Kirschtomaten | 100 g |
| Limettensaft | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Koriander | 1 Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Anleitung:
- Die Fetthenne waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Quinoa gründlich waschen und nach Packungsanleitung kochen.
- Die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Gurke und die Kirschtomaten in Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel den Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
- Den gekochten Quinoa, die Fetthenne, die Avocado, die Gurke und die Kirschtomaten in die Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Bowl mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Welche Soßen passen zu Fetthenne?
Zu Fetthenne passen verschiedene Soßen, die den Geschmack der Pflanze ergänzen und das Gericht abrunden. Hier sind einige Vorschläge:
- Kräuterbutter: Eine cremige Kräuterbutter verleiht der Fetthenne einen zusätzlichen Geschmack und sorgt für eine saftige Konsistenz.
- Knoblauchsoße: Eine würzige Knoblauchsoße passt gut zu Fetthenne und verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe.
- Vinaigrette: Eine leichte Vinaigrette aus Olivenöl, Essig und Gewürzen bringt den frischen Geschmack der Fetthenne zur Geltung.
Zusammenfassung
Fetthenne ist nicht nur eine schöne Pflanze für den Garten, sondern auch eine leckere Zutat in der Küche. Sie kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden und passt gut zu Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse und Reis. Fetthenne kann roh oder gekocht gegessen werden und hat einen leicht säuerlichen Geschmack. Mit den vorgestellten Rezepten können Sie die Vielseitigkeit dieser Pflanze entdecken und köstliche Gerichte zubereiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Soßen und Zutaten, um Ihren eigenen einzigartigen Geschmack zu kreieren.
Häufige Fragen
Was ist Fetthenne?
Fetthenne, auch bekannt als Sedum, ist eine sukkulente Pflanze mit fleischigen Blättern und leuchtenden Blüten. Sie ist in vielen Gärten und Blumenbeeten zu finden und wird auch als Zierpflanze geschätzt.
Wie kann man Fetthenne in der Küche verwenden?
Die Blätter der Fetthenne können roh oder gekocht gegessen werden. Sie haben einen leicht säuerlichen Geschmack und können zu Salaten, Suppen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.
Welche Beilagen passen gut zu Fetthenne?
Zu Fetthenne passen Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse und Reis. Sie können gebackene Kartoffeln, gedünstetes Gemüse oder gedämpften Reis servieren.
Gibt es vegane Rezepte mit Fetthenne?
Ja, es gibt vegane Rezepte mit Fetthenne. Sie können zum Beispiel eine vegane Fetthenne-Bowl mit Quinoa, Avocado und Gemüse zubereiten.
Welche Soßen passen gut zu Fetthenne?
Zu Fetthenne passen Soßen wie Kräuterbutter, Knoblauchsoße oder eine leichte Vinaigrette. Diese Soßen ergänzen den Geschmack der Fetthenne und verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack.
