Was passt zu Krautsalat?
Krautsalat ist eine beliebte Beilage in der deutschen Küche. Er wird oft zu deftigen Gerichten wie Bratwurst, Schnitzel oder Schweinebraten serviert. Aber was passt eigentlich noch zu Krautsalat? Hier sind einige Empfehlungen für leckere Beilagen und zusätzliche Zutaten, die den Geschmack des Krautsalats ergänzen:
| Beilage/Zutat | Beschreibung |
|---|---|
| Röstkartoffeln | Knusprige Kartoffeln, die perfekt mit dem sauren Geschmack des Krautsalats harmonieren. |
| Bratkartoffeln | Gebratene Kartoffeln mit Zwiebeln und Speck, die dem Krautsalat eine herzhafte Note verleihen. |
| Knödel | Ob Semmelknödel, Kartoffelknödel oder Serviettenknödel – sie passen hervorragend zu Krautsalat und geben dem Gericht eine zusätzliche Sättigung. |
| Wurst | Ob Wiener Würstchen, Nürnberger Rostbratwürstchen oder Krakauer – eine deftige Wurst passt perfekt zu Krautsalat. |
| Leberkäse | Der herzhafte Leberkäse ergänzt den sauren Geschmack des Krautsalats und sorgt für eine vollständige Mahlzeit. |
| Apfel | Geschnittene Apfelstücke verleihen dem Krautsalat eine fruchtige Note und sorgen für eine erfrischende Abwechslung. |
| Kürbiskerne | Geröstete Kürbiskerne geben dem Krautsalat eine knusprige Textur und einen nussigen Geschmack. |
Wussten Sie schon?
Krautsalat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er enthält viele Vitamine und Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Außerdem ist Krautsalat kalorienarm und eignet sich daher auch für eine ausgewogene Ernährung.
Rezepte
Klassischer Krautsalat
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weißkohl | 1 Kopf |
| Möhren | 2 Stück |
| Zwiebeln | 1 Stück |
| Apfelessig | 3 EL |
| Öl | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
- Den Weißkohl fein hobeln und in eine große Schüssel geben.
- Die Möhren schälen und grob raspeln. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Beides zum Weißkohl geben.
- In einer kleinen Schüssel den Apfelessig, das Öl, den Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Dressingmischung über den Krautsalat gießen und gut vermengen.
- Den Krautsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit er durchzieht und der Geschmack intensiver wird.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Asiatischer Krautsalat
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Spitzkohl | 1 Kopf |
| Möhren | 2 Stück |
| Frühlingszwiebeln | 3 Stück |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Reisessig | 2 EL |
| Ingwer | 1 TL (gerieben) |
| Knoblauch | 1 Zehe (gepresst) |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
Zubereitung:
- Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Beides zum Spitzkohl geben.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken vermischen.
- Das Dressing über den Krautsalat gießen und gut vermengen.
- Den Krautsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit er durchzieht und der Geschmack intensiver wird.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Veganer Krautsalat
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rotkohl | 1 Kopf |
| Möhren | 2 Stück |
| Apfel | 1 Stück |
| Apfelessig | 3 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Agavendicksaft | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
- Den Rotkohl fein hobeln und in eine große Schüssel geben.
- Die Möhren schälen und grob raspeln. Den Apfel schälen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Beides zum Rotkohl geben.
- In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Olivenöl, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Dressing über den Krautsalat gießen und gut vermengen.
- Den Krautsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit er durchzieht und der Geschmack intensiver wird.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Krautsalat mit Speck
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weißkohl | 1 Kopf |
| Möhren | 2 Stück |
| Zwiebeln | 1 Stück |
| Speckwürfel | 100 g |
| Apfelessig | 3 EL |
| Öl | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
- Den Weißkohl fein hobeln und in eine große Schüssel geben.
- Die Möhren schälen und grob raspeln. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Beides zum Weißkohl geben.
- In einer Pfanne die Speckwürfel knusprig anbraten.
- In einer kleinen Schüssel den Apfelessig, das Öl, den Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Dressingmischung über den Krautsalat gießen und gut vermengen.
- Die knusprigen Speckwürfel über den Krautsalat streuen.
- Den Krautsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit er durchzieht und der Geschmack intensiver wird.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Krautsalat mit Feta
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weißkohl | 1 Kopf |
| Möhren | 2 Stück |
| Zwiebeln | 1 Stück |
| Feta | 150 g |
| Apfelessig | 3 EL |
| Öl | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
- Den Weißkohl fein hobeln und in eine große Schüssel geben.
- Die Möhren schälen und grob raspeln. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Beides zum Weißkohl geben.
- Den Feta in kleine Würfel schneiden.
- In einer kleinen Schüssel den Apfelessig, das Öl, den Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Dressingmischung über den Krautsalat gießen und gut vermengen.
- Die Feta-Würfel über den Krautsalat streuen.
- Den Krautsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit er durchzieht und der Geschmack intensiver wird.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Welche Soßen passen zum Krautsalat?
Krautsalat kann auch mit verschiedenen Soßen serviert werden, um den Geschmack zu variieren. Hier sind einige Soßen, die gut zu Krautsalat passen:
- Remoulade
- Joghurtdressing
- Senf-Dill-Soße
- Essig-Öl-Dressing
- Currysoße
Zusammenfassung
Krautsalat ist eine vielseitige Beilage, die gut zu vielen deftigen Gerichten passt. Neben den klassischen Zutaten wie Weißkohl, Möhren und Zwiebeln können auch weitere Zutaten wie Apfel oder Kürbiskerne den Geschmack des Krautsalats ergänzen. Verschiedene Dressings und Soßen sorgen für Abwechslung und ermöglichen es, den Krautsalat nach persönlichem Geschmack anzupassen. Egal ob als Beilage zu Wurst, Fleisch oder als eigenständiges Gericht – Krautsalat ist immer eine leckere und gesunde Wahl.
Häufige Fragen
Was ist Krautsalat?
Krautsalat ist eine Beilage aus fein gehobeltem Weißkohl, der mit verschiedenen Zutaten wie Möhren, Zwiebeln und Dressing vermischt wird. Er ist in der deutschen Küche sehr beliebt und wird oft zu deftigen Gerichten serviert.
Wie lange hält sich Krautsalat im Kühlschrank?
Krautsalat hält sich im Kühlschrank in der Regel 2-3 Tage. Es ist wichtig, den Krautsalat gut abgedeckt aufzubewahren, um ein Austrocknen zu verhindern.
Kann man Krautsalat einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, Krautsalat einzufrieren, da der Weißkohl seine knackige Konsistenz verliert und das Dressing an Qualität einbüßen kann.
Wie kann man Krautsalat vegan zubereiten?
Um Krautsalat vegan zuzubereiten, kann man das Dressing mit pflanzlichen Zutaten wie Agavendicksaft und Olivenöl anstelle von Honig und Mayonnaise herstellen. Auch der Feta kann durch vegane Alternativen ersetzt werden.
Welche Gewürze passen zu Krautsalat?
Zu Krautsalat passen Gewürze wie Salz, Pfeffer, Kümmel, Dill und Petersilie. Diese verleihen dem Krautsalat zusätzlichen Geschmack und Frische.
