Was Passt Zu Kürbis?

Was passt zu Kürbis? – Empfohlene Beilagen und zusätzliche Zutaten

Wenn Sie Kürbis in Ihren Gerichten verwenden, fragen Sie sich vielleicht, welche Beilagen oder zusätzlichen Zutaten gut zu diesem herbstlichen Gemüse passen. Hier sind einige Empfehlungen, um Ihren Kürbisgerichten den perfekten Geschmack zu verleihen:

Beilage/Zusätzliche Zutat	Empfohlene Kürbisgerichte
Rosmarin	Kürbissuppe, gebackener Kürbis
Salbei	Kürbisravioli, Kürbisgnocchi
Ingwer	Kürbiscurry, Kürbiskuchen
Zimt	Kürbispüree, Kürbiskuchen
Walnüsse	Kürbissalat, Kürbiskuchen
Knoblauch	Gerösteter Kürbis, Kürbissuppe

Wussten Sie schon?

Kürbisrezepte – Schritt für Schritt Anleitungen

1. Kürbissuppe

Zutaten:

Zutat	Menge
Kürbis	1 kg
Zwiebeln	2 Stück
Kartoffeln	2 Stück
Gemüsebrühe	1 Liter
Sahne	200 ml
Butter	2 EL
Salz und Pfeffer	Nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Die Kürbis- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

2. Gebackener Kürbis

Zutaten:

Zutat	Menge
Kürbis	1 kg
Olivenöl	2 EL
Salz und Pfeffer	Nach Geschmack
Paprikapulver	1 TL
Knoblauchpulver	1 TL

Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen, halbieren und entkernen.
2. Den Kürbis in Spalten schneiden und auf ein Backblech legen.
3. Das Olivenöl über den Kürbis gießen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
4. Den Kürbis im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30-40 Minuten backen, bis er weich und goldbraun ist.
5. Den gebackenen Kürbis servieren.

3. Kürbiscurry

Zutaten:

Zutat	Menge
Kürbis	500 g
Kokosmilch	400 ml
Zwiebeln	2 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Ingwer	1 Stück (daumengroß)
Rote Currypaste	2 EL
Öl	2 EL
Salz und Pfeffer	Nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken.
3. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die rote Currypaste hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Kürbiswürfel hinzufügen und mit der Kokosmilch ablöschen.
7. Das Curry zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
8. Das Curry etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

4. Kürbissalat

Zutaten:

Zutat	Menge
Kürbis	500 g
Rucola	100 g
Walnüsse	50 g
Feta-Käse	100 g
Olivenöl	2 EL
Balsamico-Essig	1 EL
Salz und Pfeffer	Nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen, halbieren und entkernen.
2. Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kürbisscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Die gebratenen Kürbisscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
6. Die Walnüsse grob hacken.
7. In einer Schüssel den Rucola, die gebratenen Kürbisscheiben, die gehackten Walnüsse und den Feta-Käse vermischen.
8. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico-Essig würzen und gut vermengen.
9. Den Kürbissalat servieren.

5. Kürbiskuchen

Zutaten:

Zutat	Menge
Kürbis	500 g
Mehl	250 g
Zucker	200 g
Butter	150 g
Eier	3 Stück
Backpulver	1 TL
Zimt	1 TL
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Die Kürbiswürfel in einem Topf mit etwas Wasser weich kochen.
3. Den gekochten Kürbis pürieren und abkühlen lassen.
4. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
5. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
6. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
7. Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Masse geben und gut verrühren.
8. Das Kürbispüree hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
9. Den Teig in eine gefettete Backform geben und glattstreichen.
10. Den Kürbiskuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
11. Den Kürbiskuchen abkühlen lassen und servieren.

Welche Soßen passen zu Kürbis?

Kürbisgerichte können durch die richtige Sauce noch geschmackvoller werden. Hier sind einige Soßen, die gut zu Kürbis passen:

• Currysoße
• Knoblauchsoße
• Walnusssoße
• Salbeibutter
• Tomatensoße

Zusammenfassung

Kürbis ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Gerichten verwendet werden kann. Von Suppen über Curry bis hin zu Kuchen gibt es unzählige Möglichkeiten, Kürbis zuzubereiten. Mit den richtigen Beilagen und Soßen können Sie den Geschmack von Kürbisgerichten noch weiter verbessern. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus und entdecken Sie Ihren persönlichen Favoriten!

Häufige Fragen

Was sind die besten Beilagen für Kürbisgerichte?

Einige empfohlene Beilagen für Kürbisgerichte sind Rosmarin, Salbei, Ingwer, Zimt, Walnüsse und Knoblauch.

Welche Soßen passen gut zu Kürbis?

Currysoße, Knoblauchsoße, Walnusssoße, Salbeibutter und Tomatensoße sind einige Soßen, die gut zu Kürbis passen.

Gibt es vegane Optionen für Kürbisgerichte?

Ja, viele Kürbisgerichte können vegan zubereitet werden. Zum Beispiel können Sie anstelle von Sahne in der Kürbissuppe Kokosmilch verwenden und tierische Produkte wie Butter oder Käse in den Rezepten durch pflanzliche Alternativen ersetzen.