Was passt zu Pellkartoffeln?
Pellkartoffeln sind eine beliebte Beilage in der deutschen Küche. Sie sind einfach zuzubereiten und vielseitig kombinierbar. Aber welche Gerichte passen am besten zu Pellkartoffeln? In diesem Artikel werden wir Ihnen einige leckere Beilagen und zusätzliche Zutaten empfehlen, die perfekt zu Pellkartoffeln passen.
Beilagen zu Pellkartoffeln
Hier sind einige Beilagen, die hervorragend zu Pellkartoffeln passen:
| Beilage | Zusätzliche Zutaten |
|---|---|
| Rührei | Frühlingszwiebeln, Speckwürfel |
| Quark | Gurkenscheiben, Schnittlauch |
| Bratwurst | Sauerkraut, Senf |
| Heringssalat | Apfelstücke, Zwiebeln |
| Spinat | Knoblauch, Muskatnuss |
Die Kombinationen sind endlos, und Sie können je nach Vorlieben und Verfügbarkeit der Zutaten experimentieren. Pellkartoffeln passen auch gut zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten wie gebratenem Hähnchen, Lachs oder Schweinefilet.
Wussten Sie schon?
Pellkartoffeln sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium. Sie sind auch kalorienarm und glutenfrei, was sie zu einer gesunden Beilage macht.
Rezepte mit Pellkartoffeln
Kartoffelsalat mit Pellkartoffeln
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Pellkartoffeln | 1 kg |
| Gurken | 2 Stück |
| Zwiebeln | 1 Stück |
| Mayonnaise | 4 EL |
| Senf | 2 TL |
| Essig | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
- Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Gurken und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
- Pellkartoffeln, Gurken und Zwiebeln zur Sauce hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- Den Kartoffelsalat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Gebratene Pellkartoffeln mit Rosmarin
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Pellkartoffeln | 500 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Rosmarin | 1 Zweig |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
- Pellkartoffeln in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldbraun braten.
- Rosmarin fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und weiter braten, bis die Kartoffeln knusprig sind.
Pellkartoffeln mit Kräuterquark
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Pellkartoffeln | 1 kg |
| Quark | 250 g |
| Gurke | 1 Stück |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
- Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen.
- Quark mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gurke schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Schnittlauch fein hacken.
- Pellkartoffeln mit Quark, Gurkenwürfeln und Schnittlauch servieren.
Ofenkartoffeln mit Sour Cream
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Pellkartoffeln | 1 kg |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
| Sauerrahm | 200 g |
| Schnittlauch | 1 Bund |
Zubereitung:
- Pellkartoffeln halbieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schnittlauch fein hacken.
- Ofenkartoffeln mit Sour Cream und Schnittlauch servieren.
Vegane Pellkartoffeln mit Gemüse
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Pellkartoffeln | 500 g |
| Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Aubergine) | 500 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
- Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und halbieren.
- Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
- Knoblauch fein hacken und zum Gemüse geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und weiter braten, bis das Gemüse gar ist.
- Pellkartoffeln mit dem gebratenen Gemüse servieren.
Welche Soßen passen zu Pellkartoffeln?
Pellkartoffeln können mit verschiedenen Soßen kombiniert werden, um den Geschmack zu intensivieren. Hier sind einige beliebte Soßen, die gut zu Pellkartoffeln passen:
- Remoulade
- Knoblauchsoße
- Currysoße
- Senfsoße
- Tomatensoße
Die Wahl der Soße hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, um Ihre Lieblingskombination zu finden.
Zusammenfassung
Pellkartoffeln sind eine vielseitige Beilage, die gut mit verschiedenen Gerichten kombiniert werden kann. Sie passen gut zu Rührei, Quark, Bratwurst, Heringssalat und Spinat. Sie können auch mit Fleisch- und Fischgerichten serviert werden. Pellkartoffeln sind kalorienarm, glutenfrei und eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium.
Einige leckere Rezepte mit Pellkartoffeln sind Kartoffelsalat, gebratene Pellkartoffeln mit Rosmarin, Pellkartoffeln mit Kräuterquark, Ofenkartoffeln mit Sour Cream und vegane Pellkartoffeln mit Gemüse. Sie können auch verschiedene Soßen wie Remoulade, Knoblauchsoße, Currysoße, Senfsoße und Tomatensoße zu Pellkartoffeln servieren.
Experimentieren Sie mit den verschiedenen Kombinationen und finden Sie Ihre persönlichen Favoriten. Genießen Sie Ihre Mahlzeit mit Pellkartoffeln!
Häufige Fragen
Was sind Pellkartoffeln?
Pellkartoffeln sind gekochte Kartoffeln, bei denen die Schale vor dem Kochen nicht entfernt wird. Die Schale schützt die Kartoffeln vor dem Zerfallen und verleiht ihnen einen besonderen Geschmack und eine angenehme Textur.
Wie lange sollten Pellkartoffeln gekocht werden?
Die Kochzeit für Pellkartoffeln variiert je nach Größe der Kartoffeln. In der Regel sollten sie etwa 20-30 Minuten lang gekocht werden, bis sie weich sind. Sie können die Garzeit überprüfen, indem Sie mit einem Messer in die Kartoffel stechen. Wenn es leicht durchdringt, sind die Kartoffeln fertig.
Können Pellkartoffeln vor dem Kochen geschält werden?
Ja, Sie können die Kartoffeln vor dem Kochen schälen, wenn Sie es bevorzugen. Das Entfernen der Schale vor dem Kochen kann die Garzeit verkürzen und die Kartoffeln gleichmäßiger kochen lassen. Pellkartoffeln werden jedoch oft mit Schale gekocht, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.
Wie können Pellkartoffeln aufbewahrt werden?
Pellkartoffeln können im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte aufbewahrt werden, um Austrocknung zu verhindern. Sie können auch eingefroren werden, aber die Textur kann nach dem Auftauen etwas weicher sein.
Sind Pellkartoffeln gesund?
Ja, Pellkartoffeln sind gesund. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium. Sie enthalten auch keine Fette und sind kalorienarm. Pellkartoffeln sind auch glutenfrei, was sie zu einer guten Option für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit macht.
