Was passt zu Spätzle? Empfohlene Beilagen und zusätzliche Zutaten
Spätzle sind eine traditionelle schwäbische Spezialität, die aus Eiern, Mehl, Salz und Wasser hergestellt wird. Sie sind eine beliebte Beilage zu vielen Gerichten, aber auch als Hauptgericht können sie köstlich sein. Um das Beste aus Ihren Spätzle herauszuholen, können Sie verschiedene Beilagen und zusätzliche Zutaten kombinieren. Hier sind einige Empfehlungen:
| Beilage/Zutat | Empfohlene Kombinationen |
|---|---|
| Röstzwiebeln | Spätzle mit Röstzwiebeln sind eine klassische Kombination. Die knusprigen Zwiebeln verleihen den Spätzle einen intensiven Geschmack und eine angenehme Textur. |
| Bratensoße | Spätzle mit Bratensoße sind eine herzhafte Kombination. Die Soße verleiht den Spätzle einen reichen Geschmack und macht sie noch saftiger. |
| Käse | Spätzle mit Käse sind eine köstliche Kombination. Der geschmolzene Käse verleiht den Spätzle eine cremige Textur und einen würzigen Geschmack. |
| Speck | Spätzle mit Speck sind eine deftige Kombination. Der knusprige Speck verleiht den Spätzle einen rauchigen Geschmack und eine angenehme Textur. |
| Gemüse | Spätzle mit Gemüse sind eine gesunde Kombination. Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Pilze, Paprika oder Zucchini hinzufügen, um den Geschmack und die Textur der Spätzle zu variieren. |
Wussten Sie schon?
Spätzle sind nicht nur in Deutschland beliebt, sondern auch in anderen Ländern wie Österreich, der Schweiz und Ungarn. In diesen Ländern gibt es jedoch leichte Variationen in der Zubereitung und den Zutaten der Spätzle.
Rezept: Klassische Spätzle
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 300 g |
| Eier | 4 Stück |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | ca. 150 ml |
Zubereitung:
- Mehl, Eier und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Nach und nach Wasser hinzufügen und den Teig kräftig schlagen, bis er Blasen wirft.
- Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb oder eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken.
- Die Spätzle ca. 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit einem Schaumlöffel die Spätzle aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
- Die Spätzle nach Belieben mit den empfohlenen Beilagen und zusätzlichen Zutaten servieren.
Rezept: Vegane Spätzle
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 300 g |
| Sojamehl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | ca. 300 ml |
Zubereitung:
- Mehl, Sojamehl und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Nach und nach Wasser hinzufügen und den Teig kräftig schlagen, bis er Blasen wirft.
- Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb oder eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken.
- Die Spätzle ca. 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit einem Schaumlöffel die Spätzle aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
- Die veganen Spätzle nach Belieben mit den empfohlenen Beilagen und zusätzlichen Zutaten servieren.
Welche Soßen passen zu Spätzle?
Spätzle können mit verschiedenen Soßen kombiniert werden, um den Geschmack zu variieren. Hier sind einige beliebte Soßen, die gut zu Spätzle passen:
- Bratensoße
- Pilzsoße
- Käsesoße
- Rahmsoße
- Tomatensoße
Zusammenfassung
Spätzle sind eine vielseitige Beilage oder Hauptgericht, die mit verschiedenen Beilagen und Soßen kombiniert werden können. Röstzwiebeln, Bratensoße, Käse, Speck und Gemüse sind beliebte Ergänzungen zu den Spätzle. Sie können auch vegane Spätzle zubereiten, indem Sie Sojamehl anstelle von Eiern verwenden. Die Wahl der Soße hängt von Ihren Vorlieben ab, aber Bratensoße, Pilzsoße, Käsesoße, Rahmsoße und Tomatensoße sind gute Optionen. Genießen Sie Ihre Spätzle mit den empfohlenen Beilagen und Soßen für ein köstliches und befriedigendes Gericht.
Häufige Fragen
Was sind Spätzle?
Spätzle sind eine traditionelle schwäbische Teigware, die aus Eiern, Mehl, Salz und Wasser hergestellt wird. Sie haben eine längliche Form und eine weiche, zarte Textur.
Wie lange dauert es, Spätzle zuzubereiten?
Die Zubereitungszeit für Spätzle beträgt in der Regel etwa 30 Minuten, einschließlich der Vorbereitungszeit und des Kochens.
Kann ich Spätzle einfrieren?
Ja, Sie können Spätzle einfrieren. Nach dem Kochen können Sie die Spätzle in einem luftdichten Behälter einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.
Welche anderen Gerichte kann ich mit Spätzle servieren?
Spätzle passen gut zu verschiedenen Fleischgerichten wie Rindergulasch, Schweinebraten oder Hähnchen. Sie können sie auch mit Gemüsegerichten wie geschmortem Rotkohl oder grünen Bohnen servieren.
