Was Passt Zu Kichererbsen?
Kichererbsen sind eine vielseitige Hülsenfrucht, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Sie sind reich an Protein, Ballaststoffen und verschiedenen Nährstoffen. Obwohl Kichererbsen oft als Hauptzutat in vegetarischen und veganen Gerichten verwendet werden, können sie auch als Beilage oder zusätzliche Zutat in verschiedenen Rezepten dienen. Hier sind einige Vorschläge, was zu Kichererbsen passt:
| Beilage/Zusätzliche Zutat | Beschreibung |
|---|---|
| Reis | Kichererbsen und Reis sind eine klassische Kombination. Sie können Kichererbsen zu gebratenem Reis, Pilaw oder einfach als Beilage zu Reisgerichten servieren. |
| Naan-Brot | Kichererbsen eignen sich gut als Füllung für Naan-Brot. Sie können Kichererbsen in einer Gewürzmischung braten und dann in Naan-Brot einwickeln. |
| Gemüse | Kichererbsen passen gut zu verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat, Tomaten, Paprika und Zucchini. Sie können sie zu einem Gemüsecurry hinzufügen oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse servieren. |
| Salat | Kichererbsen sind eine großartige Ergänzung zu Salaten. Sie können sie zu grünen Salaten, Couscous-Salaten oder Quinoasalaten hinzufügen. |
| Joghurt | Kichererbsen passen gut zu Joghurt. Sie können Kichererbsen in einer Joghurtsauce servieren oder sie zu einem Joghurtdip hinzufügen. |
Wussten Sie schon?
Kichererbsen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten eine gute Menge an Ballaststoffen, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen. Außerdem sind sie reich an pflanzlichem Protein, das wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe ist. Kichererbsen enthalten auch verschiedene Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Folsäure.
Rezepte mit Kichererbsen
1. Kichererbsen-Curry
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kichererbsen | 400 g |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Zwiebel | 1 Stück, gehackt |
| Knoblauchzehe | 2 Stück, gehackt |
| Ingwer | 1 Stück, gehackt |
| Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander) | Nach Geschmack |
| Salz | Nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Zubereitung:
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten.
- Die Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
- Die Kichererbsen und die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das Curry köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
- Mit Salz abschmecken und servieren.
2. Kichererbsen-Burger
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kichererbsen | 400 g |
| Zwiebel | 1 Stück, gehackt |
| Knoblauchzehe | 2 Stück, gehackt |
| Petersilie | 1 Bund, gehackt |
| Paniermehl | 100 g |
| Gewürze (Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer) | Nach Geschmack |
| Öl | Zum Braten |
Zubereitung:
- Die Kichererbsen in einer Küchenmaschine pürieren.
- Die Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, das Paniermehl und die Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
- Aus der Mischung Burger formen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Burger von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Burgerbrötchen und gewünschten Belägen servieren.
3. Kichererbsen-Salat
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kichererbsen | 400 g |
| Gurke | 1 Stück, gewürfelt |
| Tomate | 1 Stück, gewürfelt |
| Rote Zwiebel | 1 Stück, gehackt |
| Petersilie | 1 Bund, gehackt |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Gewürze (Salz, Pfeffer) | Nach Geschmack |
Zubereitung:
- Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Die Gurke, die Tomate, die rote Zwiebel und die Petersilie in eine Schüssel geben.
- Die Kichererbsen hinzufügen und gut vermischen.
- Das Olivenöl, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.
4. Kichererbsen-Suppe
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kichererbsen | 400 g |
| Kartoffeln | 2 Stück, gewürfelt |
| Möhren | 2 Stück, gewürfelt |
| Zwiebel | 1 Stück, gehackt |
| Knoblauchzehe | 2 Stück, gehackt |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer) | Nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Zubereitung:
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Die Kartoffeln, die Möhren und die Kichererbsen hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
5. Kichererbsen-Pasta
Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kichererbsen-Nudeln | 200 g |
| Cherrytomaten | 250 g, halbiert |
| Knoblauchzehe | 2 Stück, gehackt |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 Stück, gehackt |
| Gewürze (Salz, Pfeffer, Basilikum) | Nach Geschmack |
Zubereitung:
- Die Kichererbsen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
- Die Cherrytomaten und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Die gekochten Nudeln hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken und servieren.
Welche Soßen passen zu Kichererbsen?
Kichererbsen passen gut zu verschiedenen Soßen, die ihnen zusätzlichen Geschmack verleihen. Hier sind einige Soßen, die gut zu Kichererbsen passen:
- Joghurtsauce: Eine Joghurtsauce mit Knoblauch, Zitrone und Gewürzen passt gut zu Kichererbsen.
- Tahini-Sauce: Eine Sauce aus Tahini (Sesampaste), Knoblauch, Zitrone und Gewürzen verleiht den Kichererbsen einen orientalischen Geschmack.
- Tomatensauce: Eine einfache Tomatensauce mit Gewürzen passt gut zu Kichererbsen in Pasta oder als Beilage.
- Pesto: Ein Basilikumpesto oder ein Korianderpesto verleiht den Kichererbsen einen frischen Geschmack.
- Currysoße: Eine Currysoße mit Kokosmilch und Gewürzen passt gut zu Kichererbsen in Currygerichten.
Zusammenfassung
Kichererbsen sind eine vielseitige Hülsenfrucht, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Sie passen gut zu verschiedenen Beilagen und zusätzlichen Zutaten wie Reis, Naan-Brot, Gemüse, Salat und Joghurt. Kichererbsen können auch in verschiedenen Rezepten wie Curry, Burger, Salat, Suppe und Pasta verwendet werden. Es gibt auch verschiedene Soßen, die gut zu Kichererbsen passen, wie Joghurtsauce, Tahini-Sauce, Tomatensauce, Pesto und Currysoße. Kichererbsen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund, da sie reich an Protein, Ballaststoffen und verschiedenen Nährstoffen sind.
Häufige Fragen
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kichererbsen?
Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen, Protein, Eisen, Magnesium und Folsäure. Sie können zur Förderung einer gesunden Verdauung, zum Muskelaufbau und zur Reparatur von Gewebe beitragen.
Sind Kichererbsen gut für eine vegetarische oder vegane Ernährung?
Ja, Kichererbsen sind eine gute Proteinquelle für vegetarische und vegane Ernährung. Sie können als Ersatz für Fleisch in vielen Gerichten verwendet werden.
Wie kann ich Kichererbsen zubereiten?
Kichererbsen können gekocht, gebraten, püriert oder geröstet werden. Sie können in verschiedenen Gerichten wie Currys, Salaten, Suppen und Eintöpfen verwendet werden.
Wie lange dauert es, Kichererbsen zu kochen?
Die Kochzeit von Kichererbsen variiert je nachdem, ob sie eingeweicht wurden oder nicht. Eingeweichte Kichererbsen benötigen in der Regel 1-2 Stunden, um weich zu werden, während nicht eingeweichte Kichererbsen 2-3 Stunden oder länger benötigen können.
Kann ich Kichererbsen aus der Dose verwenden?
Ja, Kichererbsen aus der Dose sind bereits gekocht und können direkt verwendet werden. Sie sollten jedoch vor dem Verzehr abgespült werden, um überschüssiges Salz oder andere Konservierungsstoffe zu entfernen.
