Was Passt Zu Kassler?

Was Passt Zu Kassler?

Kassler ist ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche. Es handelt sich um gepökeltes und geräuchertes Schweinefleisch, das oft als Hauptgericht serviert wird. Doch was passt zu Kassler? Welche Beilagen und zusätzlichen Zutaten harmonieren gut mit diesem herzhaften Fleisch? In diesem Artikel werden wir Ihnen einige Empfehlungen geben und Ihnen zeigen, wie Sie Kassler auf verschiedene Arten zubereiten können.

Empfohlene Beilagen und zusätzliche Zutaten

Um das Beste aus Ihrem Kasslergericht herauszuholen, können Sie es mit verschiedenen Beilagen und zusätzlichen Zutaten kombinieren. Hier sind einige Empfehlungen:

Beilage/Zutat	Empfohlene Zubereitung
Kartoffeln	Gekochte Kartoffeln, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln passen gut zu Kassler.
Sauerkraut	Das saure Aroma des Sauerkrauts ergänzt den herzhaften Geschmack des Kasslers perfekt.
Grüne Bohnen	Gebratene oder gedünstete grüne Bohnen sind eine leckere und gesunde Beilage zu Kassler.
Erbsen und Möhren	Dieses klassische Gemüse passt gut zu Kassler und verleiht dem Gericht Farbe und Geschmack.
Senf	Ein Klecks Senf auf dem Kassler rundet den Geschmack ab und verleiht ihm eine angenehme Schärfe.

Wussten Sie schon?

Kassler Rezepte

Hier sind fünf detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezepte, wie Sie Kassler zubereiten können:

1. Gebratenes Kassler mit Kartoffelpüree

Zutat	Menge
Kassler	500 g
Kartoffeln	1 kg
Butter	50 g
Milch	100 ml
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Kassler in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten, bis es goldbraun ist.
2. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
3. Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Butter und Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer zu einem cremigen Püree verarbeiten.
4. Das Kassler mit dem Kartoffelpüree servieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Kassler mit Sauerkraut und Kartoffeln

Zutat	Menge
Kassler	500 g
Sauerkraut	500 g
Kartoffeln	1 kg
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Kassler in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
2. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem separaten Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
3. Das Sauerkraut in einem Topf erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das gekochte Kassler mit dem Sauerkraut und den Kartoffeln servieren.

3. Kassler mit Grünen Bohnen und Senfsoße

Zutat	Menge
Kassler	500 g
Grüne Bohnen	500 g
Senf	2 EL
Sahne	200 ml
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Kassler in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten, bis es goldbraun ist.
2. Die grünen Bohnen waschen und in kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten garen, bis sie bissfest sind.
3. Für die Senfsoße den Senf und die Sahne in einem Topf erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das gebratene Kassler mit den grünen Bohnen und der Senfsoße servieren.

4. Kassler mit Erbsen und Möhren

Zutat	Menge
Kassler	500 g
Erbsen	300 g
Möhren	300 g
Butter	50 g
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Kassler in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
2. Die Erbsen und Möhren in einem separaten Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
3. Die gekochten Erbsen und Möhren abgießen und mit Butter, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Das gekochte Kassler mit den Erbsen und Möhren servieren.

5. Veganes Kassler mit Kartoffeln und Räuchertofu

Zutat	Menge
Räuchertofu	300 g
Kartoffeln	1 kg
Olivenöl	2 EL
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Räuchertofu in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
3. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und den Räuchertofu von beiden Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.
4. Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den gebratenen Räuchertofu mit den Kartoffeln servieren.

Welche Soßen passen zum Kassler?

Zu Kassler passen verschiedene Soßen, die den Geschmack des Fleisches ergänzen und ihm eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Hier sind einige Soßen, die gut zu Kassler passen:

• Senfsoße: Eine klassische Wahl, die den herzhaften Geschmack des Kasslers betont.
• Bratensauce: Eine reichhaltige und würzige Sauce, die gut zu Kassler passt.
• Apfelsoße: Eine süß-saure Soße, die den Geschmack des Kasslers ausgleicht.
• Champignonsoße: Eine cremige und aromatische Soße, die gut zu Kassler passt.

Zusammenfassung

Kassler ist ein vielseitiges Gericht, das mit verschiedenen Beilagen und Soßen kombiniert werden kann. Kartoffeln, Sauerkraut, grüne Bohnen, Erbsen und Möhren sind beliebte Beilagen, die gut zu Kassler passen. Soßen wie Senfsoße, Bratensauce, Apfelsoße und Champignonsoße ergänzen den Geschmack des Kasslers auf köstliche Weise. Mit den oben genannten Rezepten und Empfehlungen können Sie ein leckeres Kasslergericht zubereiten und Ihre Familie und Freunde verwöhnen.

Häufige Fragen

Was ist Kassler?

Kassler ist gepökeltes und geräuchertes Schweinefleisch, das in der deutschen Küche beliebt ist. Es hat einen herzhaften Geschmack und wird oft als Hauptgericht serviert.

Woher stammt der Name Kassler?

Der Name Kassler stammt von der deutschen Stadt Kassel, wo das Gericht erstmals im 19. Jahrhundert hergestellt wurde.

Kann man Kassler auch vegan zubereiten?

Ja, es gibt vegane Alternativen zu Kassler, die auf pflanzlicher Basis hergestellt werden. Zum Beispiel kann Räuchertofu als Ersatz für Kassler verwendet werden.

Welche Gewürze passen gut zu Kassler?

Zu Kassler passen Gewürze wie Pfeffer, Paprika, Kümmel und Lorbeerblätter. Diese Gewürze verleihen dem Fleisch zusätzlichen Geschmack und Aroma.