Was Passt Zu Entenbrust Mit Orangensauce?

Was Passt Zu Entenbrust Mit Orangensauce?

Entenbrust mit Orangensauce ist ein klassisches Gericht, das in vielen Küchen weltweit beliebt ist. Die Kombination aus zartem Entenfleisch und der fruchtigen Süße der Orangensauce ist einfach unwiderstehlich. Aber welche Beilagen passen am besten zu diesem Gericht? Hier sind einige Empfehlungen:

Beilage	Zusätzliche Zutaten
Rosmarinkartoffeln	frischer Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl
Gebratener Spargel	Olivenöl, Salz, Pfeffer
Buttergemüse	verschiedene Gemüsesorten (z.B. Karotten, Erbsen, Blumenkohl), Butter
Basmatireis	Basmatireis, Wasser, Salz
Orangen-Fenchel-Salat	Fenchel, Orangen, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer

Wussten Sie schon?

Rezept: Gebratene Entenbrust mit Orangensauce

Zutaten:

Zutat	Menge
Entenbrust	2 Stück
Orangen	2 Stück
Butter	2 EL
Olivenöl	2 EL
Knoblauch	2 Zehen
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Haut der Entenbrust rautenförmig einschneiden.
3. Die Entenbrust mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen und langsam erhitzen, um das Fett auszulassen.
4. Das ausgelassene Fett abgießen und die Entenbrust auf der Hautseite bei mittlerer Hitze braten, bis die Haut knusprig ist.
5. Die Entenbrust wenden und auf der anderen Seite weiterbraten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht hat.
6. Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
7. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
8. Die Orangen auspressen und den Saft beiseite stellen.
9. In derselben Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
10. Den Orangensaft hinzufügen und zum Kochen bringen.
11. Die Sauce bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13. Die Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der Orangensauce servieren.

Welche Soßen passen zum Was Passt Zu Entenbrust Mit Orangensauce?

Entenbrust mit Orangensauce ist bereits eine köstliche Kombination, aber Sie können die Aromen noch weiter verbessern, indem Sie zusätzliche Saucen hinzufügen. Hier sind einige Vorschläge:

• Honig-Senf-Sauce: Die süße Schärfe der Honig-Senf-Sauce ergänzt die fruchtige Süße der Orangensauce perfekt.
• Rotwein-Schalotten-Sauce: Eine reichhaltige und aromatische Sauce, die gut zu Entenfleisch passt.
• Portwein-Sauce: Der süße und würzige Geschmack des Portweins harmoniert wunderbar mit der Orangensauce.
• Rotwein-Jus: Eine klassische Sauce, die das Aroma der Entenbrust hervorhebt.

Zusammenfassung

Entenbrust mit Orangensauce ist ein köstliches Gericht, das durch die richtigen Beilagen und Saucen noch besser zur Geltung kommt. Rosmarinkartoffeln, gebratener Spargel, Buttergemüse, Basmatireis und Orangen-Fenchel-Salat sind nur einige der vielen Möglichkeiten, die Sie ausprobieren können. Die Zubereitung der Entenbrust ist relativ einfach, solange Sie die Haut knusprig braten und das Fleisch saftig halten. Vergessen Sie nicht, die Orangensauce einzukochen, um ihre Aromen zu intensivieren. Genießen Sie dieses klassische Gericht mit Ihren Lieben!

Häufige Fragen

Was ist die optimale Garstufe für die Entenbrust?

Die optimale Garstufe für die Entenbrust hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Einige bevorzugen rosa gebratenes Fleisch, während andere es lieber gut durchgebraten mögen. Eine Innentemperatur von 60-65°C ergibt in der Regel eine rosa Garstufe.

Kann ich die Orangensauce im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Orangensauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach vor dem Servieren und passen Sie die Konsistenz bei Bedarf an.

Gibt es eine vegane Alternative zu Entenbrust mit Orangensauce?

Ja, Sie können eine vegane Alternative zu Entenbrust mit Orangensauce zubereiten, indem Sie Tofu oder Seitan anstelle von Entenfleisch verwenden. Die Orangensauce kann mit pflanzlicher Butter oder Margarine zubereitet werden.